วิธีเลือกช็อกโกแลตมาละลาย?

คือเราจะเอาช็อกโกแลตมาละลายแล้วขึ้นรูปใหม่แต่เราอยากได้ช็อกโกแลตที่ทนอุณหภูมิของประเทศไทยและสามารถหาซื้อได้ง่ายเช่นหาซื้อตามเซเว่นอีเลฟเว่น คือแถวบ้านเราอยู่บ้านนอกไม่ค่อยมีร้านขายพวกอุปกรณ์เบเกอรี่อ่ะครับ