ถ้าต้องการชีสเค้กอบ สามารถทำโดยไม่ใช่แป้งได้มั้ยครับ ทำออกมาแล้วนิ่มแปลกๆ

ผมต้องการชีสเค้กที่ออกมาตามรูปด้านล่างหน่ะครับ คือเป็นชีสเค้กที่สามารถวางนอกตู้เย็นได้โดยไม่ละลายหรือนิ่มเหมือนตามไลน์ขนมหวานในโรงแรม

ผมจึงทำโดยใช้ส่วนผสมสำหรับตัวชีสเค้กดังนี้ โดยพยายามผรับสูตรเองครับเพื่อให้ไม่หวานมาก

ครีมชีส 250 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (140กรัม)
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
หญ้าหวาน (แทนน้ำตาลทราย) 3 ซองเล็ก
ผงฟู 1 ชช
กลิ่นวานิลลา 1 ชช

ผลที่ออกมา คือหน้าค่อนข้างนื่มครับแม้อบไปแล้ว 1 ชม.และพักในเตาอบ 3 ชม รวมถึง เข้าตู้เย็นฟรีส1ชม
เนื้อชีสเค้กดูไม่คงรูปมาก จะทานได้ก็ต่อเมื่อแช่ฟรีสนานๆ แล้วเอาออกมาตัว
แต่วัตุประสงค์ของเจ้าของมู้คืออยากได้ชีสเค้กที่ไม่ต้องแช่แบบในรูป
มีวิธีแก้ไขอย่างไรครับ

ขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยครับ