ข้าวต้มไก่บดใส่หอมใหญ่

วัตถุดิบ
1. ข้าวสวยที่เหลือจากเมื่อเช้า ประมาณ 2 ถ้วย
2. อกไก่ 1 ชิ้น
3. ผักชี (ทั้งราก) ต้นใหญ่ๆหน่อย
4. หอมใหญ่ 1 หัว

เครื่องปรุง : เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, พริกไทย (เยอะๆหน่อย), น้ำสะอาด

วิธีทำ
1. นำข้าวสวยไปต้ม ให้เดือด และเม็ดดูนุ่มๆ (สังเกตได้จากน้ำข้าวต้มล้นตอนเดือด) ก็ยกลง
2. ปั่นอกไก่รวมกับหอมใหญ่ หมักด้วย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีตำลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ไก่ปั่นทำเป็นก้อนตามสะดวก ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล เคี่ยวไก่ทิ้งไว้สักครู่ ให้ได้รสหวานจากหอมใหญ่ด้วย
4. พอเคี่ยวน้ำซุปไก่ปั่น จนได้รสที่ถูกใจแล้ว ใส่ผักชีสับลงไป (เยอะๆ) ปิดไฟ และ โรยพริกไทยบด (ไม่ต้องละเอียด)
5. ตักข้าวต้ม (ไม่ต้องเอาน้ำข้าวต้มมาเยอะ) แล้วตักน้ำซุปไก่ปั่น ราดลงไป จะโรยพริกไทยอีกทีก็ได้ ตามอัธยาศัย.......หม่ำได้ละจ้าาาาาา.......