วันนี้มาเสนอ เมนูปลาง่ายๆ " ลาบปลาช่อนทอด" กันค่า ใครๆก็ทำอร่อยบอกเลย ง่ายมว๊วววาาากกกก ไม่เชื่อไปดูวิธีทำกันเลยค่า
วัตถุดิบ
1.ปลาช่อน
2.หอมแดงซอย
3.มะม่วงขูดฝอย
4.แครอทขูดฝอย
5.ใบสะระแหน่
6.ผักชี
วัตถุดิบน้ำลาบ
1.พริกแห้งป่น
2.ข้าวคั่วป่น
3.น้ำปลา
4.น้ำมะนาว
5.น้ำตาลทราย
6.น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
1. นำปลาช่อนที่ล้างและบั้งแล้ว ลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนไฟปานกลางกลับบ่อยๆ ทอดจนเหลืองกรอบเมื่อเหลือกรอบแล้วพักไว้
2.ทำน้ำลาบ เอาส่วนผสมน้ำลาบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ น้ำตาลปี๊บช่วยให้มีรสหวานกลมกล่มมากขึ้น
3 นำปลาที่ทอดจัดใส่จาน
4.นำมะม่วง หอมแดง แครอท ใบผักชี และน้ำยำ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำไปราดที่ตัวปลา
5.โรยใบสะระแหน่ลงบนลาบปลาช่อน เป็นอันเสร็จแล้วสวยงามค่า.