เมนูนี้คือ “ยำปลาทู” แบบบ้านๆ แซ่บนัว กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ

วิธีทำยำปลาทู

วัตถุดิบ
ปลาทูนึ่ง 2-3 ตัว
หอมแดงซอย 4-5 หัว
ต้นหอม ผักชี หรือขึ้นฉ่าย
พริกแดง/พริกขี้หนูซอย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ)

วิธีทำ
แกะปลาทู เอาก้างออกให้หมด แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
ใส่หอมแดง พริก และต้นหอมลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลนิดหน่อย
คลุกทุกอย่างเบาๆ ให้เข้ากัน
ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ดกำลังดี แล้วตักเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับให้อร่อย
ถ้าเอาปลาทูไปย่างหรือทอดก่อน จะหอมมากขึ้น
ใส่ข้าวคั่วนิดเดียว จะเพิ่มความหอมแบบอีสาน
กินคู่ผักสด แตงกวา หรือข้าวต้มร้อนๆ ฟินสุดครับ