...วันหยุดสัปดาห์นี้อากาศดี๊ดี เลยอยากมาชวนทำเมนูสุดโปรดที่บอกเลยว่าทำง่ายมากๆและอร่อยด้วยโดยเฉพาะคนที่ชอบกินเนื้อติดกระดูก นั่นคือเมนู "ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา" รสชาติอร่อยเข้มข้น กระดูกอ่อนต้มจนเปื่อยเคี้ยวเพลินกับน้ำซุปแบบหอมหวานเค็มยิ่งถ้าได้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆยิ่งฟินเลยจ้าาา!! จริงๆเมนูนี้ดัดแปลงมาจากไก่ต้มน้ำปลา แต่เราเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นกระดูกหมูแทนหากใครสะดวกจะใช้ไก่ต้มมาแทนก็อร่อยได้เหมือนกันนะ เตรียมหม้อเตรียมเตาให้พร้อม ใครไม่มีเตาก็ใช้หม้อหุงข้าวแทนได้เลยจ้า
::วัตถุดิบ:::
• เนื้อซี่โครงกระดูกอ่อน
• ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม และผ้าขาวบางสำหรับห่อเครื่องเทศ
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
• พริกไท เมล็ดผักชี
• เหล้าจีน


::วิธีทำ::
• นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบางและนำไปต้มในน้ำเดือดจนน้ำออกสีเขียวเครื่องเทศ

• นำเนื้อซี่โครงลงไปในน้ำเดือด เคี่ยวสักพักใส่เครื่องปรุงต่างๆตามลงไป ได้แก่ น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม พริกไท เมล็ดผักชี เหล้าจีน และน้ำตาลมะพร้าว

• เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที จะได้กระดูกอ่อนต้มน้ำปลาเนื้อหวานนุ่ม



***เคล็ดลับ
• ช่วงที่เคี่ยวน้ำซุปควรใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้
• น้ำตาลมะพร้าวจะช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว ทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายและในเมนูต้มจืดต่างๆก็ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลมะพร้าวเพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นอาหารเพี้ยนไป
• หากต้องการให้สีน้ำซุปเข้มข้นให้เติมซีอิ๊วหวานลงไปเล็กน้อยจ้า

..."ซี่โครงกระดูกอ่อนต้มน้ำปลา" นับเป็นหนึ่งในเมนูประเภทตุ๋นที่ทำได้ง่ายๆและไม่ต้องเตรียมเครื่องวัตถุดิบเยอะก็ได้เมนูอาหารรสเลิศ ยิ่งถ้าทำกินเองนอกจากประหยัดแล้วยังได้ปริมาณเยอะจุใจ เก็บไว้กินมื้ออื่นๆได้อีกจ้า

หากใครสนใจเมนูอาหารอื่นๆสามารถเข้ามาเยี่ยมชมได้ที่ www.facebook.com/dekcooking
รวมเมนูอาหารทำง่ายๆสไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า!!!

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้สามารถตามกระทู้อื่นๆได้ที่
ข้าวมันไก่โบราณ pantip.com/topic/37687403
หมูกรอบเบรคแตก!! pantip.com/topic/37584663
ทอดมันปกติโลกไม่จำ!! ชวนทำ"ทอดมันไก่พันตะไคร้" https://pantip.com/topic/37518191
"แกงส้มชะอมไข่"รสเลิศ ไข่ชะอมล้นชาม!! https://pantip.com/topic/37426673
หมึกสายย่างรสแซ่บ https://pantip.com/topic/37404611
หอยแครงลวกรสเด็ดกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ pantip.com/topic/37383390
ขนมจีบถุงทอง pantip.com/topic/37321088
อกไก่นุ่มพริกไท แกะสูตรจากแบรนด์ดัง pantip.com/topic/37297825
กะหล่ำปลีม้วนหมูสับทรงเครื่อง https://pantip.com/topic/37236224
กุ้งอบวุ้นเส้นพริกไทดำ https://pantip.com/topic/37155400
ต้มแซ่บเล้งกระดูกอ่อน https://pantip.com/topic/37101059
ไก่ต้มน้ำปลารสเลิศ https://pantip.com/topic/36979275
สปาเก็ตตี้ไวท์ซอสกุ้งย่าง https://pantip.com/topic/36782798
ทะเลทอดกระทะร้อน https://pantip.com/topic/36718330
ต้มแซ่บเอ็นเนื้อ https://pantip.com/topic/36598211
ซี่โครงหมูย่างตะไคร้ https://pantip.com/topic/36507727
ไส้หมูย่างหมักน้ำผึ้ง https://pantip.com/topic/36373720
ซุปกระดูกหมูเห็ดหอม https://pantip.com/topic/36317733
สะโพกหมูย่างกระเทียมพริกไท https://pantip.com/topic/36266192
สเต็กหมูสันนอกสูตรหมักเหล้าจีน https://pantip.com/topic/36150475
เห็ดย่างสามสหาย https://pantip.com/topic/36078285
สเต็กไก่บดทรงเครื่อง https://pantip.com/topic/36054542