วันนี้จะมานำเสนอเมนูตำข้าวโพด โดยจะใช้วัตถุดับเป็นข้าวโพดราชินีทับทิมสยาม ซึ่งเป็นข้าวโพดที่สามารถทานดิบได้ และมีความหวานแบบธรรมชาติ มาผสมเข้ากับรสชาติของน้ำปรุงที่เข้มข้นรสจัดจ้านตามแบบฉบับส้มตำเลยทีเดียว
       
ส่วนผสม
ข้าวโพดราชินีทับทิมสยาม 1 ฝัก (ไม่ต้องต้ม)
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 2-3 เม็ด
มะเขือเทศ 1 ผล
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก
       
วิธีทำ
นำข้าวโพดปอกเปลือกล้างน้ำแล้วนำมาฝานนำมาพักไว้ก่อน แล้วเราก็มาตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก
       
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกใจ เรียบร้อยแล้วนำข้าวโพด ตามด้วยมะเขือเทศหั่นซีกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน เตรียมทานกันได้เลย