ทำไมอาหารทอด ปิ้ง ย่าง ถึงมีอนุมูลอิสระสูงกว่าอาหารประเภทอื่นคะ

เครดิตแหล่งข่าว/เจ้าของบทความโดย https://www.dailynews.co.th/news/4144305/ อาหารที่เรากินเข้าไปบางอย่าง มีอนุมูลอิสระมาก ยิ่งทานเยอะเท่าไหร่ก็ดูเหมือนยิ่งทำให้แก่เร็วเท่านั้น  ในทางตรงกันข้ามถ้า

คือเราสงสัยมานานแล้วค่ะ รบกวนขอข้อมูลในเชิงวิชาการค่ะ ว่า ถ้าเป็นของ ปิ้งย่างอย่างอื่นที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์แล้วไหม้เกรียม จะเสี่ยงมะเร็งลำไส้ด้วยมั้ย จะได้วางแผนการกิน การอยู่ให้ถูกต้องค่ะ หมายเหตุ

คำถามนี้เกิดจาก จขกท. ไปซื้อน้ำเต้าหู้ ระหว่างรอ  ได้เห็นกะทะทอดปาท่องโก๋ และกะทะทอดไก่ ร้านข้างๆน้ำมันดำมาก พอมองมาฝั่งซ้ายมือ เจอร้านปิ้งย่างควันขโมง เลยคิดเล่นๆในใจ กินอันไหนจะตายไวกว่ากันเนี้