เคยได้ยินประโยคที่ว่า “ปลูกหม่อน เลี้ยงไหม” กันไหมคะ เคยสงสัยกันหรือเปล่าว่า “หม่อน” ที่ว่าคืออะไร มันคือใบหม่อนที่เคยมีการส่งเสริมให้ปลูกกันถามภาคเหนือ โดยเฉพาะหมู่บ้านชาวเขา ที่จะนำใบหม่อนมาใช้เป็นอาหารของหนอนไหม แต่หม่อนไม่ได้มีประโยชน์แค่ใบเท่านั้นนะคะ ลูกหม่อน หรือชื่อภาษาอังกฤษแบบไฮโซๆ เรียกว่า Mulberry ก็มีประโยชน์ดีๆ ไม่แพ้กัน

ลูกหม่อน หรือ มัลเบอร์รี่ (Mulberry) ไม่ได้เป็นเพียงแค่ผลไม้พื้นบ้านธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมของสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงคุณค่า เป็นผลไม้ที่ถูกยอมรับทั้งในทาง โภชนาการ และ การแพทย์แผนโบราณ ว่าให้ประโยชน์หลากหลายต่อร่างกายดังนี้

ลูกหม่อน ประโยชน์เด่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วย ยับยั้งการเกิดลิ่มเลือด ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน และภาวะเส้นเลือดแตก ที่เป็นสาเหตุของโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต

ดับร้อน ทำให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการกระหายน้ำ

อุดมไปด้วยแร่ธาตุ และกรดโฟลิก เหมาะแก่มารดาที่กำลังตั้งครรภ์ ช่วยป้องกันทารกพิการแต่กำเนิด บำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงโลหิตจาง

มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ลดน้ำตาลในเลือด เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มีวิตามินบี 6 ช่วยบำรุงเลือด ตับ และ ไต ช่วยป้องกันทารกพิการแต่กำเนิด บำรุงระบบประสาท และลดความเสี่ยงโลหิตจาง

ลดการเกิดสิว และปวดประจำเดือน

มีวิตามินซีสูง ป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ และปอด

แก้อาการท้องผูก เพราะเป็นยาระบายอ่อนๆ

มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก

แก้อาการเมาค้าง ผ่อนคลายความเครียด ลูกหม่อนมีคุณสมบัติช่วยผ่อนคลายระบบประสาท และลดอาการไม่สบายหลังดื่มแอลกอฮอล์

ช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำ สุขภาพดี ป้องกันผมหงอกก่อนวัย ลดการเกิดผมหงอกก่อนวัย เสริมความแข็งแรงของรากผม

สารต้านอนุมูลอิสระในลูกหม่อน เทียบชั้นเบอร์รี่นำเข้า

งานวิจัยพบว่า “ลูกหม่อน ประโยชน์” ไม่แพ้ บลูเบอร์รี่ ราสพ์เบอร์รี่ หรือแบล็กเบอร์รี่ ที่นิยมในต่างประเทศเลย สารต้านอนุมูลอิสระในลูกหม่อนมีบทบาทสำคัญในการ

ลดการอักเสบของหลอดเลือด

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ชะลอโรคความจำเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์

เสริมการทำงานของสมองและระบบประสาท

ลูกหม่อน ประโยชน์ทั้งจากผลสดและผลิตภัณฑ์แปรรูป

ในปัจจุบันมีการแปรรูป ลูกหม่อน ให้บริโภคได้สะดวกยิ่งขึ้น เช่น:

น้ำลูกหม่อนเข้มข้น เหมาะสำหรับผสมดื่มหรือนำไปประกอบอาหาร

แยมลูกหม่อน สำหรับทาขนมปังหรือเป็นไส้เบเกอรี่

ชาลูกหม่อน ที่ให้กลิ่นหอมและสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกัน

ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สีสันสดใส และคุณค่าทางอาหาร ลูกหม่อนจึงถูกนำมาใช้ในเมนูต่าง ๆ เช่น น้ำลูกหม่อนเข้มข้น / น้ำมัลเบอร์รี่, เค้ก โดนัท พาย, ไอศกรีมและสมูทตี้, แยมและชาผลไม้ ผลหม่อนห่ามจะให้รสเปรี้ยว สีแดง ส่วนผลสุกจะให้รสหวาน สีม่วงดำ ซึ่งสามารถเลือกใช้ตามสูตรอาหารได้

คำแนะนำในการรับประทาน

ควรบริโภคลูกหม่อนในปริมาณที่พอเหมาะ วันละ 100–200 กรัม ผู้มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ควรระวังปริมาณการบริโภค เนื่องจากลูกหม่อนมีน้ำตาลธรรมชาติ

หม่อนสามารถปลูกได้เองที่บ้านนะคะ ไม่ยาก แถมนอกจากผลแล้ว ตัวใบเองยังเป็นสมุนไพรที่ดี ทำประโยชน์ได้อีกเยอะ ใครอยากลองทานหม่อนลองหาซื้อทานกันดูนะคะ

https://www.sanook.com/health/3241/