จะ Softdrink เพียวๆ ก็จะเหงาปาก คนยังมีคู่ เครื่องดื่มหรือจะมีคู่ไม่ได้ "อกไก่กรอบซอสพริก"

ห่างหายไปนานสำหรับการตั้งกระทู้ จริงๆคือขี้เกียจ....ไม่ต้องน้ำเยอะ เข้าครัวกันเลยดีกว่า
...
คุณเคย......เบื่ออาหารเดิมๆมั้ย เดินไปทางไหนก็อาหารเมนูเดิมๆ บางที่ก็เปลี่ยนแค่ชื่อ
คุณเคย......เบื่อรสชาติเดิมๆมั้ย กินที่ไหนมันก็มีอยู่แค่เนี้ย จะกี่ร้านก็รสชาติแค่เนี้ย(ไม่ได้ว่าไม่อร่อยนะครับ)
คุณเคย......เบื่อรสชาติที่ไม่ว่าจะกินเมนูอะไรก็มีแต่รสเดิมเหมือนกันทุกเมนูมั้ย? 100 เมนู รสชาติเดียวกันหมด
......
ที่พูดมานี่ผมบ่นเฉยๆ ไม่ได้เกี่ยวกับเมนูในกระทู้เลย แม้แต่นิดเดียว
....
เข้าเรื่องเลยดีกว่า กับเมนูวันนี่ที่ชาตินึงจะมาเขียนกระทู้สักที กับเมนู!



"อกไก่กรอบซอสพริก"
...
...
..

....
ก็แค่อกไก่......จะอลังการให้เว่อร์อะไรนักหนา แหม่!!
เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก โปรตีนเกษตรผัดพริกแกงบ้านเรา
ดูส่วนผสมกันดีกว่า
...
วัตถุดิบ
- อกไก่
- น้ำเปล่า
- น้ำมันปาล์ม
- หอมแดงสับละเอียด
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊บ
- ซีอิ้วขาว
- โควชูจัง
- พริกป่น
- งาขาวคั่ว
- น้ำมันหอย
- มิริน
- สาเก
วิธีทำ
- นำอกไก่ไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นๆ ส่วนน้ำต้มไก่ให้เก็บไว้
- ทอดอกไก่ด้วยไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันที่ใช้ทอดไก่เล็กน้อย โยนหอมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่ น้ำมันหอย น้ำต้มไก่ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว มิรินและสาเก เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดเหลือครึ่งนึง
- เติมโควชูจัง พริกป่น น้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวต่อจนได้ซอสเหนียวหนืด จึงปิดเตา ใส่อกไก่ทอดลงไปคลุกให้ซอสเคลือบชิ้นไก่ให้ทั่ว
- คลุกกับงาขาวเป็นอันจบ พร้อมกิน

....
กรอบ หวาน แอบเค็ม หอมพริกเบาๆ
สวัสดี