กุ้งทอดเกลือ สูตรทำ เนื้อหวานกรอบเด้ง อร่อยแบบร้านดัง
วัตถุดิบ กุ้งทอดเกลือ
กุ้ง 500 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ กุ้งทอดเกลือ
1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2. นำกระเทียมมาสับพอหยาบๆ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด
4. นำกุ้งลงทอดให้กุ้งสุกประมาณ 60-80 % อย่าทอดนานเกินไปจนเนื้อกุ้งกระด้าง
5. นำกุ้งขึ้นมาพักไว้ แล้วเทน้ำมันออกเล็กน้อย
6. เปิดเตา ใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
7. ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปทอดต่อ เร่งไฟแรงแล้วปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
8. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
กุ้งทอดเกลือ สูตรทำ เนื้อหวานกรอบเด้ง อร่อยแบบร้านดัง