ผัดมะระใส่ไข่เค็มดิบและไข่เป็ด
เครื่องปรุง
- ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- มะระหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
เอาไข่เค็มดิบ 1 ฟองลงไปทอดในกระทะพร้อมน้ำมัน 2 ช้อน แบบทอดไข่ดาว เอาตะหลิวขยี้ไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็ก
มะระหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงไปผัดกับไข่เค็ม
ผัดให้เข้ากันจนมะระสุก ชิมดูว่ารสเค็มใช้ได้หรือยัง เพราะไข่เค็มดิบรสเค็มแตกต่างกัน ถ้ายังไม่เค็มให้ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ้วขาว ตักมะระที่ผัดพักไว้ในจานก่อน ใส่ไข่เป็ดอีกฟองลงไปในกระทะพร้อมน้ำมัน 1 ช้อน
พอไข่สุกประมาณ 50 % ใส่ผัดมะระไข่เค็มลงไป คลุกให้เข้ากันกับไข่
สวัสดี
มะระผัดไข่เค็มดิบและไข่เป็ด
ผัดมะระใส่ไข่เค็มดิบและไข่เป็ด
เครื่องปรุง
- ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- มะระหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
เอาไข่เค็มดิบ 1 ฟองลงไปทอดในกระทะพร้อมน้ำมัน 2 ช้อน แบบทอดไข่ดาว เอาตะหลิวขยี้ไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็ก
มะระหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงไปผัดกับไข่เค็ม
ผัดให้เข้ากันจนมะระสุก ชิมดูว่ารสเค็มใช้ได้หรือยัง เพราะไข่เค็มดิบรสเค็มแตกต่างกัน ถ้ายังไม่เค็มให้ปรุงรสเพิ่มด้วยซีอิ้วขาว ตักมะระที่ผัดพักไว้ในจานก่อน ใส่ไข่เป็ดอีกฟองลงไปในกระทะพร้อมน้ำมัน 1 ช้อน
พอไข่สุกประมาณ 50 % ใส่ผัดมะระไข่เค็มลงไป คลุกให้เข้ากันกับไข่
สวัสดี