[CR] [สามชั้นผัดเต้ายู่] หรือ หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้ สูตรหมูนุ่มอมชมพู

วันก่อนครับ ไปเดินหลาดนัด ผ่านร้านข้าวแกงแล้วเหลือบไปเห็นถาดกับข้าว “หมูสามชั้นผัดเต้าหู้ยี้” สีชมพูสวยน่ากินมาก หิวด้วยตอนนั้น ผมนี้เดินเข้าไปเลย เลยร้านข้าวแกงเข้าไปที่ร้านขายหมู “เฮีย!! สามชั้นสวยๆ 2 เส้น!!” เอาไปให้หม่าม๊าผัดให้กินที่บ้านดีกว่า อร่อยกว่ากันเยอะ

นี่แหละครับที่มาและหน้าตาของเมนูนี้

วัตถุดิบ
1.น้ำมันพืช
2.หมู3ชั้น (เอาไปรวนก่อนครับ เพื่อความนุ่มของหมู)
3.หอมใหญ่
4.เต้าหู้ยี้
5.น้ำตาล
6.กระเทียมซอย
7.พริก


ลงมือ!!
ไปด้วยความรวดเร็วครับ เดี๋ยวกระทะไหม้ 555
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน กระเทียมซอยลง เจียวให้เหลืองหอม

ยี้เต้าหู้ เอ้ย ยีเต้าหู้เตรียมไว้ หรือจะยีในกระทะก็ได้ครับ ให้ละเอียด ใส่น้ำเต้าหู้ยี้ลงไปเล็กน้อย แต่ระวังเค็มนะครับ

หมายเหตุ : เต้าหู้ยี้แต่ละยี่ห้อให้สีที่ไม่เหมือนกันนะครับ บางร้านทำออกมาให้สีที่ชมพูมากกกกก น่ากิน บางร้านให้สีเทาๆเหมือนหมูผัดกะปิ!!! ดังนั้น เวลาใส่ ต้องชิมด้วยครับ ใส่ลงไปเยอะได้สีชมพูจริง แต่อาจกินไม่ได้ก้ได้นะครับ เค็มปี๋

ตามด้วยหมูสามชั้นนุ่มๆของเราลงไป ผัดให้เข้ากัน

เติมน้ำตาลตัดเค็ม

ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำดื่มเล็กน้อยพอขลุกขลิก

ปิดท้ายด้วย หอมใหญ่ กับ พริก เสร็จเรียบร้อย

มีความอมชมพูเบาๆ กับข้าวสวยร้อนๆนะ ฮึ่มมมมม!! หิวเลย