ลองทำซุปไก่แทนไก่ปั่น เข้าใจว่าถ้าทำไก่ปั่นมันจะเป็นอาหารไม่ร้อน บางคนบอกว่ากินไม่ค่อยลงเพราะคาวและรสออกจะแปลกๆ
ผมไม่เคยลองทำไก่ปั่นเพราะเห็นบางสูตรเอาไปผสมกะของหวานเช่น นมเปรี้ยว กล้วย ดูแล้วออกจะกลัวๆเลยลองทำเป็นแบบร้อนๆดู
อยากขอ comment ทั้งเรื่อง คุณค่าอาหาร วิธีทำ หน่อยครับว่าสามารถทำให้ง่าย ประหยัดเวลา มีคุณค่ามากกว่านี้อีกได้หรือเปล่า

-  เนื่องจากอุปกรณ์ที่ใช้ จะใช้เป็นเครื่องทำซุป เข้าใจว่าอาหารที่ใส่ลงไปจะต้องไม่ใหญ่ไป อาหารที่ใส่ลงไปก็จะหั่นเตรียมก่อนครับ เอามาสับชิ้นใหญ่สุดประมาณ1-2ข้อนิ้ว
1. ใช้ไก่บด lotus เลย จะได้ไม่ต้องฉีก บดอีกรอบ คุณค่าจะต่างจากเอาอกไก่มาบดมากขนาดไหนครับ
2. อกไก่ หรือไก่บดที่ใช้ทุกวันนี้ (ไม่นับ s-pure) ซื้อมาราคากี่บาทกันบ้างครับ
3. ต้มไก่บดในน้ำส้มสายชูก่อนรอบหนึ่ง แล้วล้างน้ำเปล่า เห็นบอกว่าลดคาวได้ เอาจริงรสชาติก็ไม่ได้ต่างจากไม่ต้มกับส้มสายชู ข้ามขั้นตอนนี้เลยได้มั้ยครับ
4. ใส่น้ำลงไปประมาณ800มล ไก่500กรัม ถือว่าน้ำเยอะไปมั้ยครับ ถ้ากินไก่สัก1 kg นี่คงเข้าห้องน้ำถี่มาก
5. ส่วนผสมอื่นๆ เท่าที่หาเจอในตู้เย็น รากผักชี หอมใหญ่ มันฝรั่ง ฟัก แครอท ใส่ลงไป  กดปุ่ม rice paste เข้าใจว่าปุ่มนี้น่าจะทำให้อาหารละเอียดสุด และใช้เวลานานสุด จริงๆจะมีปุ่มอื่นด้วยเช่น five grains, soymilk, pured soup  ปุ่มนี้โอเคมั้ยครับ เพราะมันใช้เวลาค่อนข้างนาน ปุ่มอื่นกลัวไหม้ หรือออกมากลายเป็นชิ้นใหญ่
6. หลังจากนั้นใส่ผงต่างๆ เช่น rosemarry, origano, ใบเทม, ซีอิ๊ว... เท่าที่มี อีกกหน่อยคงใส่พริกแกงอื่นๆลงไป เคยเห็นพี่คนหนึ่งเขาเขียนไว้เลยกะประยุกต์เอา มีอะไรแนะนำมั้ยครับ
7. กะใส่ไข่ขาวลงไปด้วย ถ้าใส่ไปตั้งแต่แรก อาจไหม้ได้ใช่มั้ยครับ ถ้าใส่หลังมันcookเสร็จแล้ว ไข่ขาวจะสุกหรือเปล่า

สำหรับรสชาติแล้ว  กินครั้งแรกอร่อยครับ พยายามปรับสูตรอยู่ จะได้ไม่เบื่อ


รบกวนขอcommentด้วยครับ