สวัสดีค่าาา
ถึงช่วงฝนตกหนักกันอีกแล้วเพื่อนๆก็ระวังสุขภาพกันด้วยนะคะ
วันนี้เราจะชวนมาทำเมนูง่ายๆ นั่นก็คือเมนูผัดกะเพรากันค่ะ และวันนี้เรามีตัวเอกเป็นพี่เป็ด ก็เลยกลายมาเป็น "ผัดกะเพราเป็ดย่าง" นั่นเองค่า
สำหรับคนที่มีเป็ดย่างหรือเป็ดพะโล้อยู่แล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้กันไปได้เลยค่ะ แต่ว่าพี่เป็ดของเราในวันนี้ยังสดๆอยู่เลยก็ต้องเอามาอย่างซะก่อน วิธีหมักก็หมักแบบง่ายๆก็พอค่ะ
ก่อนอื่นก็ล้างเป็ดให้สะอาด ถ้ามีตอขนติดอยู่ก็ดึงออกด้วยนะคะ จากนั้นก็หมักด้วยกระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกรวมกันแบบไม่ละเอียดมาก ตามด้วยซีอิ้วหวานเล็กน้อย ซี้อิ้วขาว แล้วก็ซอสถั่วเหลืองค่ะ
นวดให้เข้าเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 20 นาทีค่ะ (เป็ดเราดูออกเหลืองๆเหมือนไก่เพราะว่าซื้อเป็ดมาจากที่ชาวบ้านเขาเลี้ยงน่ะค่ะ)
จากนั้นก็เอาไปย่างในหม้ออบลมร้อน ตั้งเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 225 องศาค่ะ เสร็จแล้วก็จะออกมารูปร่างแบบนี้เลย
รอให้เย็นหน่อยก็มาแล่เนื้อกันค่ะ
ส่วนซากอารยธรรมก็ทิ้งไปค่ะ
จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องผัดกะเพรากันเลยยย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เนื้อเป็ด
2. ใบกะเพรา
3. พริกผัดกระเพรา (พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยดำ โขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมากค่ะ)
4. น้ำมันพืชสำหหรับผัด (แค่นิดหน่อยก็พอค่ะ)
5. ซอสหอยนางรม
6. น้ำตาลทราย
7. ซอสถั่วเหลือง
8. ซีอิ้วขาว
9. น้ำสะอาด
เตรียมของเสร็จแล้วก็มาลงมือผัดกันเลยค่ะ
ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยตามด้วยพริกผัดกะเพรา ผัดให้หอม
จากนั้นก็ใส่เนื้อเป็ดตามลงไป
คนให้เข้ากัน
เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย
ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง แล้วตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ
คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน รอให้น้ำงวดขึ้นนิดหน่อยแล้วชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่ใบกะเพราลงไป
คนให้ใบกะเพราสลบก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยกันค่ะ
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
ชา
FB:
www.facebook.com/xavitubbies
FBPAGE:
www.facebook.com/eatoutandhomemade- เพจเล็กๆสำหรับการรีวิวร้านอาหาร และ เก็บสูตรอาหาร ของเรากับเพื่อนค่ะ เข้าไปกดไลค์กันได้นะคะ
▼▼ กระทู้ล่าสุด ▼▼
ฝากติดตาม กระทู้ชวนห่มสไบกินขนมไทยที่ "ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน" กันด้วยนะคะ
https://pantip.com/topic/36408777
และฝากติดตามกระทู้ทำอาหารล่าสุด เมนู "แกงเขียวหวานเนื้อกับยอดมะพร้าวอ่อน" ด้วยค่ะ
https://pantip.com/topic/36458681
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
✿..:* วันนี้ชวนมาทำ "ผัดกะเพราเป็ดย่าง" กันค่าาาาาา *:..✿
ถึงช่วงฝนตกหนักกันอีกแล้วเพื่อนๆก็ระวังสุขภาพกันด้วยนะคะ
วันนี้เราจะชวนมาทำเมนูง่ายๆ นั่นก็คือเมนูผัดกะเพรากันค่ะ และวันนี้เรามีตัวเอกเป็นพี่เป็ด ก็เลยกลายมาเป็น "ผัดกะเพราเป็ดย่าง" นั่นเองค่า
สำหรับคนที่มีเป็ดย่างหรือเป็ดพะโล้อยู่แล้วก็ข้ามขั้นตอนนี้กันไปได้เลยค่ะ แต่ว่าพี่เป็ดของเราในวันนี้ยังสดๆอยู่เลยก็ต้องเอามาอย่างซะก่อน วิธีหมักก็หมักแบบง่ายๆก็พอค่ะ
ก่อนอื่นก็ล้างเป็ดให้สะอาด ถ้ามีตอขนติดอยู่ก็ดึงออกด้วยนะคะ จากนั้นก็หมักด้วยกระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกรวมกันแบบไม่ละเอียดมาก ตามด้วยซีอิ้วหวานเล็กน้อย ซี้อิ้วขาว แล้วก็ซอสถั่วเหลืองค่ะ
นวดให้เข้าเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 20 นาทีค่ะ (เป็ดเราดูออกเหลืองๆเหมือนไก่เพราะว่าซื้อเป็ดมาจากที่ชาวบ้านเขาเลี้ยงน่ะค่ะ)
จากนั้นก็เอาไปย่างในหม้ออบลมร้อน ตั้งเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 225 องศาค่ะ เสร็จแล้วก็จะออกมารูปร่างแบบนี้เลย
รอให้เย็นหน่อยก็มาแล่เนื้อกันค่ะ
ส่วนซากอารยธรรมก็ทิ้งไปค่ะ
จากนั้นก็มาเตรียมเครื่องผัดกะเพรากันเลยยย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เนื้อเป็ด
2. ใบกะเพรา
3. พริกผัดกระเพรา (พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยดำ โขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมากค่ะ)
4. น้ำมันพืชสำหหรับผัด (แค่นิดหน่อยก็พอค่ะ)
5. ซอสหอยนางรม
6. น้ำตาลทราย
7. ซอสถั่วเหลือง
8. ซีอิ้วขาว
9. น้ำสะอาด
เตรียมของเสร็จแล้วก็มาลงมือผัดกันเลยค่ะ
ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยตามด้วยพริกผัดกะเพรา ผัดให้หอม
จากนั้นก็ใส่เนื้อเป็ดตามลงไป
คนให้เข้ากัน
เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย
ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง แล้วตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยค่ะ
คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน รอให้น้ำงวดขึ้นนิดหน่อยแล้วชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่ใบกะเพราลงไป
คนให้ใบกะเพราสลบก็ปิดเตาได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยกันค่ะ
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
ชา
FB:www.facebook.com/xavitubbies
FBPAGE:www.facebook.com/eatoutandhomemade- เพจเล็กๆสำหรับการรีวิวร้านอาหาร และ เก็บสูตรอาหาร ของเรากับเพื่อนค่ะ เข้าไปกดไลค์กันได้นะคะ
▼▼ กระทู้ล่าสุด ▼▼
ฝากติดตาม กระทู้ชวนห่มสไบกินขนมไทยที่ "ตลาดไทยย้อนยุคบ้านระจัน" กันด้วยนะคะ
https://pantip.com/topic/36408777
และฝากติดตามกระทู้ทำอาหารล่าสุด เมนู "แกงเขียวหวานเนื้อกับยอดมะพร้าวอ่อน" ด้วยค่ะ
https://pantip.com/topic/36458681
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼