"ขาไก่ตุ๋น" สูตรแบบเดียวกับร้านติมซำ ทำง่ายๆ อีกแล้ว ยกความดีให้"หม้อทอดไร้น้ำมัน" ที่ไม่ต้องทอดในน้ำมันให้เสียเวลา  การอบสุกหรือทอดก่อน จะทำให้หนังฟู เปื่อย แทะง่าย น่าทาน จะทำให้เนื้อสัมผัสมีความแตกต่างจากเมนูซุปเปอร์ ที่จะเป็นวุ้นๆ  เรียกได้ว่า แทะเพลินเกินห้ามใจค่ะ

ส่วนผสม....
-ตีนไก่ 1 กก ตักเล็บทำความสะอาด
-กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลก 2ชต.
-ขิงฝอย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ซอสฝาเขียว น้ำมันงา เต้าเจี้ยว
พริกสดสีแดงหั่นเส้น
ผักชี

วิธีทำ





•ขาไก่ ล้างสะอาด ใส่หม้อตั้ง180°เวลา25นาที ไม่พึ่งน้ำมัน ออกมาเหลืองสุกกรอบ
•เอาขาไก่ที่อบสุก แช่น้ำเย็นให้ท่วม เพื่อล้างไขมัน และให้หนังฟู เปื่อยยุ่ย แช่สัก30นาที (สังเกตุคือ หนังไก่จะย่นๆ พองๆ เป็นสีขาวๆแบบนี้อร่อยดีคะ) ก่อนตักขึ้น ขยำชิ้นต่อชิ้นล้างไขมัน เพราะลดความคาว




• ขาไก่ที่สุกใส่หม้อหุงข้าว ใส่กระเทียมที่โขลก ปรุงรสด้วย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว เต้าเจียว ซอสฝาเขียว ขิงซอย เติมน้ำพอท่วม กดปุ่มcook ตุ๋นไปเรื่อยๆ เดือดช้อนฟองคราบไขมันออก ใช้เวลาสัก1ชม. ก็เปื่อยพร้อมทาน

• ตักใส่จาน อย่าลืมโรยผักชี และพริกแดงสดหั่นเส้น เพียงแค่นี้ก็เจริญอาหาร กับเมนูจานเด็ด จานนี้ค่ะ

สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ