เมนูวันอาทิตย์ วันหยุดของครอบครัว วันที่อยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา
มื้อกลางวัน  เลยคิดถึง ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ใส่ขาเปื่อยๆ แทะกันได้แบบเต็มที่
จ่ายตลาดตอนเช้า ลงมือทำตอนสายๆ มีความง่าย สะดวก แป้บเดียวช่วงเที่ยงก็ได้ทาน
ก๋วยเตี๋ยวhomemade แล้วค่ะ


หัวใจของก๋วยเตี๋ยวคือน้ำซุป เครื่องปรุงหลักในวันนี้(สำหรับทาน 3 คน )ได้แก่

-ปีกบนไก่ และ ตีนไก่ตัดเล็บ ล้างให้สะอาด อย่างละ ครึ่งกิโลกรัม
-ซอสน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวตราออสการ์ ครึ่งขวด
-น้ำเปล่า 1.5ลิตร  
( ส่วนผสมข้างต้นเป็นอัตราครึ่งสูตรของน้ำซอสขนาด300 มล. หากทานหลายคนให้ทำเต็มสูตรได้เลยค่ะ)

วิธีทำ


ตั้งน้ำ1.5ลิตรให้เดือด  ใส่ไก่ลงไปต้ม


รอสุกสักครู่ ให้หมั่นช้อนคราบไขที่ลอยตัดทิ้ง เพื่อน้ำซุปจะได้ใส



ใส่น้ำซอสครึ่งขวด ในน้ำซุปที่ต้ม


ได้น้ำซุปสีทอง ปรับไฟเบา ต้มตุ๋น เป็นเวลา 1ชม. หรือ เช็คสุกเปื่อย ตามเหมาะสม


ครบ 1 ชม. เติมน้ำเปล่าเพิ่ม ในปริมาณที่น้ำพร่องไประหว่างการต้ม (เพื่อที่รสชาติจะได้ไม่เข้มเกินไป)
ก็จะได้ไก่ที่เปื่อย นุ่ม ส่วนตีนไก่ไม่เหนียว  น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหอม อร่อย พร้อมทาน


เครื่องปรุงสำหรับทำก๋วยเตี๋ยว


เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามที่ชอบ )
ผักบุ้ง คะน้า ถั่วงอก ต้นหอมผักชี(สำหรับโรยหน้า)
กระเทียมเจียว , น้ำพริกเผา , พริกน้ำส้ม(เติมน้ำส้มสายชูเอง) ผลิตภัณฑ์พร้อมทาน ตราออสการ์

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยว


ต้มน้ำให้เดือด ลวกผักให้พอสุกกำลังดี


ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบ ( เราชอบเส้นหมี่ค่ะ)

ตักไก่ใส่ถ้วย ใส่กระเทียมเจียว


ใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆลงในชาม


โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม  ปรุงรสตามชอบ  เสร็จขั้นตอน ยกเสริฟพร้อมทานแล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นน้ำข้น ส่วนไก่ทั้งน่องและตีนเปื่อยทานแทะลื่นปื้ด น้ำซอสเข้าเนื้อ
เส้นนุ่มๆในน้ำซุปรสกลมกล่อมอร่อยลงตัว หมดถ้วยแล้ว เครื่องปรุงยังเหลือๆทานต่อได้อีกหลายถ้วย

หากใครชอบมะระ เครื่องในไก่ หรือชิ้นส่วนไก่ส่วนอื่นๆ สามารถใส่เพิ่มเติมได้ในขณะ ต้มน้ำซุปได้เลยนะคะ
แล้วอย่าลืมทานเคียงกับ ถั่วงอกดิบ มะระหั่นบางๆ ใบโหระพา รับรองได้เลยว่า อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

สนใจเมนูเด็ด สูตรปัง ทำง่ายๆ กดlikeได้ที่เพจ
https://m.facebook.com/happyedible
ความสุขที่กินได้ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ