นาน ๆ ทีคุณลูกชายจะมีเวลาว่างกลับมาบ้านค่ะ พอรู้ว่าลูกจะกลับ สิ่งแรกที่คิดเลยคือ “จะทำเมนูอะไรให้ลูกกินดีนะ”
คือ เมนูในหัวนี่เต็มไปหมด แต่ลูกมาอยู่แค่ 2–3 คืนเท่านั้นเองค่ะ (คิดอะไรเยอะแยะ 555+)
สรุปสุดท้าย เลือกเมนูที่ลูกชอบที่สุดก่อน ก็คือ "ข้าวซี่โครงหมูอบ" เมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆ แถมคุณสามีก็เพิ่งได้ "น้ำผึ้งป่า"แท้ ๆ มาจากเพื่อนเลยเอามาใช้ เพิ่มความหอมหวานนุ่มละมุนให้กับหมูอบ ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอีกแบบ
วันนี้ จขกท.เลยอยากมาแชร์สูตรแบบง่ายๆ เผื่อใครอยากลองทำเมนูนี้ให้คนที่บ้านทานกันนะคะ
🛒 วัตถุดิบ
1.ซี่โครงหมู (เลือกส่วนที่มีกระดูกอ่อนแทรกจะเคี้ยวเพลินมากค่ะ)
2. น้ำผึ้งแท้จากป่า (เคล็ดลับที่ทำให้เนื้อหมูนุ่มและเงาสวย)
3. น้ำมันงา (ช่วยเพิ่มความหอม)
4. ซอสมะเขือเทศ
5. ซอสพริก
6. น้ำมันหอย
7. ซีอิ๊วขาว
8. แป้งมัน
9. สามเกลอ: รากผักชี กระเทียม พริกไทย (ตำให้ละเอียด)
👩🍳 วิธีทำ
1. นำซี่โครงหมูล้างให้สะอาดนำมาหมักกับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งป่าค่ะ นวดให้เข้าเนื้อ น้ำผึ้งจะช่วยสมานให้เนื้อหมูนุ่มนวลขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
หรือข้ามคืนได้ยิ่งดีค่ะ (จขกท.หมักไว้ข้ามคืน)
2. เตรียมสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด) มาผัดให้หอม
3.นำหมูลงไปรวนให้พอมีกลิ่นหอม ย้ายหมูลงหม้อตุ๋น เติมน้ำให้ท่วม แล้วใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆค่ะ ระหว่างนี้ถ้ามีฟองขาวๆ ให้หมั่นช้อนออกนะคะ น้ำซอสจะได้ใสสวยน่าทาน (ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 35-45 นาที)
4. พอหมูนุ่มจนเริ่มเปื่อยได้ที่แล้ว ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นเติมความข้นเงา ด้วยแป้งมันละลายน้ำค่ะ น้ำซอสจะเริ่มมีความเหนียวข้นและเงา ดูฉ่ำวาวน่ากินที่สุด
🍽️ พร้อมเสิร์ฟ...เมนูโปรด
ตักซี่โครงหมูอบร้อนๆ ราดลงบนข้าวสวย เคียงด้วยแตงกวากรอบๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ "ไข่ดาวน้ำ" วางทับลงไปแบบนี้ค่ะ...อร่อยยยยมาก
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมเมนูแห่งความรักของแม่ในวันนี้นะคะ 🙏💖💖
♨️ เมนูแห่งความรักจากแม่สู่ลูก "ข้าวซี่โครงหมูอบ" เมนูโปรดของลูกชาย สูตรหมูนุ่มละลายในปาก💖😍
คือ เมนูในหัวนี่เต็มไปหมด แต่ลูกมาอยู่แค่ 2–3 คืนเท่านั้นเองค่ะ (คิดอะไรเยอะแยะ 555+)
สรุปสุดท้าย เลือกเมนูที่ลูกชอบที่สุดก่อน ก็คือ "ข้าวซี่โครงหมูอบ" เมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆ แถมคุณสามีก็เพิ่งได้ "น้ำผึ้งป่า"แท้ ๆ มาจากเพื่อนเลยเอามาใช้ เพิ่มความหอมหวานนุ่มละมุนให้กับหมูอบ ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอีกแบบ
วันนี้ จขกท.เลยอยากมาแชร์สูตรแบบง่ายๆ เผื่อใครอยากลองทำเมนูนี้ให้คนที่บ้านทานกันนะคะ
🛒 วัตถุดิบ
1.ซี่โครงหมู (เลือกส่วนที่มีกระดูกอ่อนแทรกจะเคี้ยวเพลินมากค่ะ)
2. น้ำผึ้งแท้จากป่า (เคล็ดลับที่ทำให้เนื้อหมูนุ่มและเงาสวย)
3. น้ำมันงา (ช่วยเพิ่มความหอม)
4. ซอสมะเขือเทศ
5. ซอสพริก
6. น้ำมันหอย
7. ซีอิ๊วขาว
8. แป้งมัน
9. สามเกลอ: รากผักชี กระเทียม พริกไทย (ตำให้ละเอียด)
👩🍳 วิธีทำ
1. นำซี่โครงหมูล้างให้สะอาดนำมาหมักกับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งป่าค่ะ นวดให้เข้าเนื้อ น้ำผึ้งจะช่วยสมานให้เนื้อหมูนุ่มนวลขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
หรือข้ามคืนได้ยิ่งดีค่ะ (จขกท.หมักไว้ข้ามคืน)
2. เตรียมสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด) มาผัดให้หอม
3.นำหมูลงไปรวนให้พอมีกลิ่นหอม ย้ายหมูลงหม้อตุ๋น เติมน้ำให้ท่วม แล้วใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆค่ะ ระหว่างนี้ถ้ามีฟองขาวๆ ให้หมั่นช้อนออกนะคะ น้ำซอสจะได้ใสสวยน่าทาน (ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 35-45 นาที)
4. พอหมูนุ่มจนเริ่มเปื่อยได้ที่แล้ว ชิมรสให้ได้ตามชอบ จากนั้นเติมความข้นเงา ด้วยแป้งมันละลายน้ำค่ะ น้ำซอสจะเริ่มมีความเหนียวข้นและเงา ดูฉ่ำวาวน่ากินที่สุด
🍽️ พร้อมเสิร์ฟ...เมนูโปรด
ตักซี่โครงหมูอบร้อนๆ ราดลงบนข้าวสวย เคียงด้วยแตงกวากรอบๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ "ไข่ดาวน้ำ" วางทับลงไปแบบนี้ค่ะ...อร่อยยยยมาก
ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชมเมนูแห่งความรักของแม่ในวันนี้นะคะ 🙏💖💖