จากแต่ก่อนกินเยอะมาก แล้วมากินน้อย แต่ทำไมน้ำหนักไม่ลง

เราน้ำหนักขึ้นมา 15 โล แต่ก่อนกินบุฟเฟ่บ่อย กินเยอะ ช่วงนั้นกินช๊อคแกลตวันละ 1 แท่งใหญ่ บางวันสองแท่ง คนรอบตัวทักทุกคน ว่าอ้วนขึ้น ลดเถอะ เราก็พยายามปรับเปลี่ยนวิถีการกิน โดยการกินให้น้อยลง แต่ไม่ได้อดนะคะ  กินครบทุกสามมื้อ กินข้าวจาก 2 ทัพพี ลดเหลือ 1 ทัพพี  ทำแบบค่อยๆลดนะคะ พยายามไม่กินน้ำหวาน ชานม ชาเย็น มีบ้างเดือนละครั้ง ขนมก็พยายามไม่กินจุกจิก เน้นผักและผลไม้ แต่ แต่ก่อนก็ชอบกินผักอยู่แล้วนะ  แต่น้ำหนักเราไม่ลงเลย ทำมาได้ 2 เดือนแล้ว ค่อยๆทำ
จะเป็นไปได้ไหมว่า เป็นเพราะแต่ก่อน เราเป็นคนกินเหล้าเยอะมาก กินอยู่ประมาณเดือนนึงได้(ช่วงไม่มีแฟน) แต่พอมีแฟนเราก็เลิกเลย ไม่กลับไปกินอีกเลย ไม่ได้กินมา 2 ปีแล้วค่ะ  อาจจะเป็นเพราะส่วนนี้ไหมที่ทำให้ระบบเผาผลาญทำงานผิดปกติ ? หรือไขมันสะสมตั้งแต่ช่วงนั้น ?
คำถาม .เราจะทำอย่างไรให้ระบบเผาผลาญกลับมาดีเหมือนเดิม หรือถ้าไม่ใช่เพราะระบบ แล้วมันเกิดจากอะไรคะที่ทำให้เราน้ำหนักไม่ลง
ปล.เราหมุนฮูลล่าฮูปเวลาว่างๆ ทำท่าแพลงก์บ้าง ประมาณ 20 วิ