ใช้เครื่องบดหมู แล้วหมูมันเละๆแหยะๆ

ใช้เครื่องบดหมูแบบที่เป็นเกลียวบดออกมาทางรูรังผึ้งอะครับ

เคยลองครั้งแรก ใช้เนื้อหมูอุณหภูมิห้อง บดมันแข็งออกมาเละยุ่ยเป็นเหลวๆขาวๆเลย

ไปเสิสเวปต่างประเทศมา เขาบอกให้บด เนื้อฟรีซไว้ให้กึ่งแข็งกึ่งนุ่ม ก็ลองดู

คราวนี้ตัวเนื้อแดง ก็เป้นทรงมากขึ้นครับ แต่ก็ว่ายังยุ่ยกว่าที่ห้างขาย ส่วนมันแข็งนั้น ไหลออกมาเป็นเส้นขึ้น แต่สุดท้ายก็ยังเหลวๆยุ่ยๆอยู่ดี

มันเป็นที่อะไรครับ เป็นที่ใบมีดมันทื่อหรือเปล่า หรือต้องแช่ให้แข็งกว่านี้อะครับ

ขอบคุณครับ