แบ่งปัน อกไก่แซ่บ

อันเนื่องจากกระทู้ อกไก่นุ่ม
http://pantip.com/topic/34397614

ทำให้เรามีอกไกเอร่อยๆกินได้สักพัก
แต่ว่ากินแค่คลุกพริกไทยอย่างเดียวมันเบื่อก็เลยลองทำสูตรอื่นดู
และค้นพบอกไก่แซ่บเนี่ยแหละ

เครื่องปรุง
น้ำปลา พริกเจ็ดสีเจ็ดรส เลมอน


1.  ขออนุญาตอ้างอิง วิธีหมักอกไก่ของท่านสมาชิกหมายเลข 1860279
เตรียมถ้วย ใส่น้ำอุ่น ที่เยอะพอจะท่วมตัวอกไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย
นำอกไก่ใส่ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่ถ้ามีเวลา นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเลย
จะนุ่มขึ้นอีก พอครบเวลาแล้ว เทน้ำทิ้ง และพยาม หาผ้า หรือ ทิชชู่
สำหรับทำอาหารมาเช็ดๆตัวอกไก่

2. เมื่อหมักให้นุ่มแล้วเราจะมาหมักเครื่องปรุงกันนะคะ
เราใช้นำปลา กับผงพริกเจ็ดสี(ของญี่ปุ่น) และเลมอน (เนื่องจากมะนาวแพงงงง)


3. ฝานเลมอนเป็นแผ่นบางๆ หมักไปพร้อมกับไก่ค่ะ


4. หมักนานตามใจชอบนะคะ ตอนนี้เราจะเอามาปิ้งกับกระทะ (ไม่รู้ใช้คำถูกไหม)


5. ปิ้งเสร็จ ก็หั่นเตรียมเสริฟโลด


6. จะสังเกตุได้ว่า มันจะฉ่ำๆหน่อย คิดว่าอาจจะเป็นเเพราะการหมักขั้นแรกในน้ำเกลือค่ะ


ความรู้สึกของตัวเองคือมันแซ่บอ่ะ
เพราะกินแต่รสพริกไทยเบื่อแล้ว
อันนี้มันจะเผ็ดอ่อนๆ มีรสหวานเปรี้ยวเลมอน คือ เข้าข้างตัวเองว่าอร่อยอะ อิอิอิ
ที่สำคัญมันไม่ค่อยแห้งค่ะ



ใส่กล่องเอาไปกินตอนเที่ยงกันนะคะ