แจกสูตรเนื้อย่างกระทะ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด พร้อมวิธีหุงข้าวเหนียวนุ่มนานด้วยหม้อหุงข้าว ทำง่ายมาก! 🥩🌶️✨

สวัสดีค่ะทุกคน 😁
ในวันที่คิดเมนูอะไรไม่ออก จขกท.เลยอยากทานอะไรง่ายๆ ไม่ต้องวุ่นวาย เลยลองทำ เนื้อย่างในกระทะจิ้มน้ำจิ้มแจ่ว เมนูบ้านๆ ที่ทำกินเองได้แบบไม่ต้องก่อไฟ แค่ใช้กระทะธรรมดาในครัว
ผลที่ได้คือ: เนื้อย่างหอมๆ นุ่มกำลังดี ทานกับน้ำจิ้มแจ่วแล้วเข้ากันมาก อร่อยแบบเรียบง่ายแต่ฟินนนมากค่ะ 😊





เมนูนี้ถือเป็น สูตรเนื้อย่างกระทะทำง่าย ที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ

จขกท.เลยอยากมาแชร์ทั้ง วิธีทำเนื้อย่างในกระทะ, สูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด และ วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าให้นุ่มนาน สำหรับใครที่ไม่มีหวดนึ่งข้าวเหนียว ก็สามารถทำตามได้ง่ายๆ เลยค่ะ

🥩 วัตถุดิบ

1. เนื้อวัวสำหรับย่าง (เลือกเนื้อที่มีมันแทรกเล็กน้อย เนื้อจะนุ่ม น่าทาน)

2. ข้าวเหนียว

3. หอมแดงซอย / ผักชีใบเลื่อยซอยหยาบๆ

4. เครื่องปรุง: น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, มะนาว, น้ำตาล, พริกป่น, ข้าวคั่ว

5. น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู เล็กน้อย (สำหรับหุงข้าวเหนียว)






🍚 วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

1. ตวงข้าวและล้าง: ตวงข้าวเหนียวตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นล้างน้ำ 1–2 ครั้ง

2. ใส่น้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

2.1 แบบวัดระดับ: ใส่น้ำให้สูงกว่าข้าวเล็กน้อย (ประมาณครึ่งข้อนิ้ว)

2.2 แบบตวง: ข้าว 1 ส่วน : น้ำ 0.8 ส่วน


3. ใส่น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชช่วยให้ข้าวไม่ติดมือ
น้ำส้มสายชูช่วยให้ข้าวนุ่มและไม่บูดง่าย



4. กดหุงตามปกติ
เมื่อสุกแล้ว พักไว้ 10–15 นาที
ใช้ทัพพีคนข้าวให้ระบายไอน้ำ


👉ใช้ผ้าขาวบาง: หากต้องการให้เหมือนการนึ่งในหวดมากขึ้น สามารถซาวข้าวแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ ก่อนวางลงในหม้อและเติมน้ำตามสัดส่วนได้เช่นกันค่ะ (แต่จขกท.ไม่ค่อยชอบใช้)

🥩 วิธีทำเนื้อย่างในกระทะ

1. หมักเนื้อด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย (จขกท.ใช้เกลือสีชมพู จะได้รสกลมกล่อมกว่าค่ะ)


2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนค่อนกลาง ค่อยๆ ย่างใจเย็นๆ จนได้เนื้อที่สุกตามต้องการ



3. ย่างจนสุกตามชอบ แล้วหั่นพอดีคำ


🌶️ สูตรน้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก

ส่วนผสม

1. มะขามเปียก 2–3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4. พริกป่น

5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

6. หอมแดง / ผักชีใบเลื่อย




🌶️ วิธีทำ

1. ละลายน้ำตาลกับน้ำปลาให้เข้ากันดี

2. เติมน้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน
ชิมรสให้ได้ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน จากนั้นบีบมะนาวปิดท้าย เพื่อให้กลิ่นได้กลิ่นหอมของมะนาว และทำให้รสชาติ ของน้ำจิ้มแจ่ว "สว่าง" และแซ่บจี๊ดจ๊าดขึ้น

3 .โรยหน้าด้วยหอมแดงและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ




🥢 พร้อมทานแล้วค่ะ
ใครที่กำลังมองหาเมนูเนื้อทำง่ายๆ ไว้ทำทานในบ้าน เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ทั้งสะดวกและอร่อยครบจบในมื้อเดียว
เนื้อย่างในกระทะร้อนๆ + น้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ + ข้าวเหนียวนุ่มๆ
รับรองว่าฟินแน่นอนค่ะ 😊



ใครมีเคล็ดลับการย่างเนื้อให้นุ่ม หรือมี สูตรน้ำจิ้มเด็ดๆ แบบอื่นที่ทานคู่กับเนื้อย่างแล้วฟิน แวะมาแชร์ไอเดียกันได้นะคะ จขกท. อยากขอ ลองเอาไปทำตามบ้างค่ะ  😁😁