( ≧▽≦)八(≧∇≦ ) มาม่าเจ๊โอว ทำเอง ง๊าย ง่าย งบแค่ 79 บ. ก็อร่อยได้นะเทอร์

เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา  จขกท. อยากกิน มาม่าเจ๊โอว ม๊ากมาก แต่ใจนึงก็ขี้เกียจไปนั่งรอคิว
เพราะครั้งที่แล้ว จขกท. กับเพื่อนๆ ไปนั่งรอคิว กว่าจะได้กิน ก็ปา ไปสองชั่วโมงแหนะ

อยากกิน ก็อยากกิน ไม่อยากรอ ก็ไม่อยากรอ
ทันใดนั้น ก็เกิดไอเดีย ปิ้งขึ้นมา ลองทำกินเองดีกว่า??  



คิดได้ ดังนั้น  รีบแว๊นไป บิ๊กซีใกล้บ้าน ทันที

ต้นทุนหม้อนี้ สนน ราคา อยู่ที่ 79 ฿ เท่านั้นเอง
วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย มาก ที่ Big C มีครบ
1.มาม่า big pack 8฿
2.หมูสับ 23฿
3.เต้าหู้ไข่ 9฿
4.เห็ดเข็มทอง 10฿  (ซื้อแบบห่อมา ห่อละ 27 ฿ ใช้ไป แค่ 1 ใน 3)
5.เครื่องต้มยำ 22฿  (อันนี้มีมาแบบเป็นเซตเลยจ้า มีมะนาว 1 ลูก / พริกสด 1 กำ / ตะไคร้ 3 ต้น / ข่าอ่อน 1 หัว / ใบมะกรูด 10-15 ใบ)
6.ไข่ไก่ 7฿  (จขกข. ซื้อไข่ ลูกเล็ก มา 15 ฟอง 53 บ. ตั้งใจจะเอามาทำไข่ตุ๋นอยู่แล้ว ก็เลยแอบแบ่งมาใส่มาม่านิดนึง)


วิธีการทำ หมักหมูสับ
จขกท. ทำง่ายๆ  หมักหมูสับ ด้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนชา / ผงรสดี  1 ช้อนชา / ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
หลังจากนั้น ก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็แช่ช่องใต้ฟรีซในตู้เย็น พักเอาไว้ให้เข้าเนื้อ

ขั้นตอนถัดมา ก็มาเตรียม เครื่องต้มยำ
อย่างที่บอกจ้า  จขกท. ซื้อยกเซต มาแล้ว ก็เหลือ ล้างทำความสะอาด แล้วก็ ทุบตะไคร้ ให้ละเอียด เพื่อให้หอมๆ
ส่วนข่าอ่อน ก็หั่นบางๆ เพราะจะได้ลดเวลาในการต้ม  อยากให้กลิ่นเครื่องต้มยำ ออกมาเข้มข้นๆ

หลังจากนั้นก็ล้างเห็ดเข็มทอง ตอกไข่ใส่ถ้วย

ขั้นตอนการทำ ก็ง๊าย ง่ายได้อีก
1.ใส่น้ำ ในกระทะ เล็กน้อย ตั้งน้ำให้เดือด นำหมูสับที่หมักไว้ ปั้น เป็นก้อน ต้มพอสุก  (ถ้าน้ำไม่สุก เดี๋ยวหมูสับจะคาวน๊า)
2.ตักหมูสับขึ้น ไม่ต้องรินน้ำออก เพราะน้ำกำลังหวานเลยจ้า  ให้นำเครื่องต้มยำ เอาข่า เอาตะไคร้ ไปต้มต่อได้เลย  ให้กลิ่นหอมฉุย  ให้เดือดเต็มที่ แล้วค่อย ใส่ใบมะกรูด ครึ่งนึง ลงไป
3.พอน้ำเดือดอีกสักพัก ใส่ผงมาม่าลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
4.ใส่มาม่าตามลงไป
5.ใส่เห็ดเข็มทองลงไป คนให้เข้ากัน
6.พอเส้นเริ่มจะสุก  เราก็ เทไข่ขาว ไปรอบให้กระจายตัว  
ึ7.หลังจากนั้น หรี่ไฟลง บีบมะนาว ทั้งลูก
8.วางเต้าหูไข่ วางหมูสับ ใส่พริก ใส่ใบมะกรูด ต้มต่ออีกนิด ปิดไฟ เป็นอันเสร็จสิ้น
หอมฉุยไปทั้งห้องเลยจ้า


ปล. จริงๆ ตามสูตรเป๊ะๆ จะต้องใส่ นมข้นจืดกับน้ำพริกเผาด้วยน๊า  แต่ จขกท. ลืมซื้อมา
แต่จริงๆ วัตถุดิบเท่านี้ รสชาติก็เข้มข้นแล้วน๊า ใครต้องการความแซ่บมาก แซ่บน้อย จัดพริกตามใจชอบได้เลยจ้า