เมื่อผู้ชายอยากทำอาหาร >>#29 [ แกงอ่อมไก่ใส่ปลาร้า ] +++

สวัสดีครับ เมนูนี้เป็นครั้งแรกสำหรับผมเลย "แกงอ่อมไก่ใส่ปลาร้า" ตามหาผักชีลาวกับน้ำปลาร้าอยู่นานกว่าจะได้
ไม่มีคำบรรยายอะไรมากมายไปดูครั้งแรกกับแกงอ่อมของผมกันดีกว่า  หน้าตาจะออกมาผ่านหรือไม่


ส่วนผสมพริกแกง
-พริกแห้ง 5-6 เม็ด
-กระเทียมกลีบใหญ่ 5-6 กลีบ (หากเพื่อนใช้กลีบเล็กก็เพิ่มปริมาณ)
-หอมแดง 4 หัว
-พริกแดงสด 5-6 เม็ด
-เกลือ 1 ช้อนชา
-----------------------------------------------------------------------------
ส่วนผสมอื่นๆ
-น้ำมันเล็กน้อย
-ไก่ 500กรัม
-ใบมะกรูด
-ข่า
-ตะไคร้
-ต้นหอมซอยยาว
-ผักชีลาว ซอยยาว
-ผักสดตามชอบ ( ผมใช้ กะหล่ำปี ถั่วฝักยาว มะเขือ ) หั่นล้างน้พเตรียมไว้
-น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า ( ผมใช้น้ำล้างครก )
-ข้าวคั่ว


วิธีทำ
1.นำ กระเทียม หอมแดง พริกแดงสด เกลือ มาโขลกรวมกัน ใครจะโขลกให้ละเอียดก็ได้นะครับส่วนผมชอบ หยาบๆ เราจะได้พริกแกงอ่อม เตรียมไว้
2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

3.ใส่ไก่ที่เราหั่นเอาไว้ลงไปผัด ใช้ไฟเบานะครับจนไก่เริ่มสลด

4.ใส่ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้

5.และตามด้วยผักสดที่เราหั่นล้างน้ำเตรียมไว้

6.ใส่ต้นหอม ผักชีลาว

7.เติมน้ำปลาร้า

8.ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำล้างครก และ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา

9.ปิดฝาหม้อ เร่งไฟกลาง ตุ๋นจนผักเปื่อยตามชอบ

10.โรยข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน


เสร็จเรียบร้อยครับ ใครชอบทานกับข้าวเหนียว ข้าวจ้าว หรือน้ำเย็นๆมีฟองก็ตามสบายเลยครับ


หากเพื่อนๆท่านได้อยากลองทำผมอัพวีดีโอไว้ใน Youtube ครับตามลิงค์เลยครับ
ลิงค์>>  [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://youtu.be/h-oF-i3qYM4
ขอบคุณครับ  ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ