แกงอ่อมไก่ เมนูง่ายๆ (ที่กินมาแต่เด็ก) อิสาน บ้านเฮา

วันนี้ จะมานำเสนอ เมนู ง่ายๆ ของ ที่เราชอบ กิน และกินมาตั้งแต่ สมัยเด็กๆ นั่น ก็คือ แก่งอ่อมไก่ใส่ต้อนหอมและผักชีลาว (ไม่รู้ว่าแถวๆนี้มีใคร เคยทานรึเปล่าน๊า)......ใส่น้ำปลาร้า ด้วยละ 55555 ของมั่ก ขาดบ่ได๋เล้ยยยย มาดู ส่วนประกอบกันดีกว่า ว่าจะง่าย จริงหรือเปล่าาาาา

อันดับแรก เตรียมผัก ล้างให้สะอาด ผักที่ใช้ วันนี้ มี ผักชีลาว ต้นหอม และฝักทอง ( ผักที่จะใส่ เลือกได้ตามใจชอบนะค่ะ ชอบผักอะไรก็สามารถนำมาใส่ลงไปได้ค่ะ)

ขั้นตอนที่ สอง เนื้อ สัตว์ ที่ใช้ วันนี้ คือ อกไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ (เนื้อหมูก็ได้นะค่ะ )

ส่วนเครื่อง แกงที่ใช้ก็ มี ตะไคร้+พริกแดง+ข่านิดหน่อย เอามาโครกรวมกัน ให้แหลกพอประมาณ


นำผักมาหั่นเป็นท่อนๆ ตามรูป ส่วน ฟักทองก็หั่นชิ้นพอ คำ อย่าเล็กมาเดียวจะแล่ะ ถ้าใหญ่มาก ก็สุกยาก สรุปเอาพอดีๆ อิอิ


จากนั้นนำหม้อ ตั้งไฟ ใส่ไก่และเครื่องแกง ลงไป รวนให้พอสุก เติมน้ำเปล่านิดหน่อย และที่าำคัญ เติมน้ำปลาร้า ในขัดตอนนี้ มันจั่งซินัว 555


พอไก่เริ่มสุก น้ำฟักทองลงไปรวนต่อ สักพักแล้วเติมน้ำให้พอท่วมเนื้อไก่ (พอท่วมนี๊ดๆจริงๆนะ) จากนั้นรอให้เดือด


พอหม้อเดือด แล้วให้น้ำต้นหอม ผักชีลาว ลงไปคนให้ทั่วทิ้งไว้ให้เดือด อีกครั้ง หลังจากนั้น เหยาะน้ำปลาอีกซักนิด สลัดผงชูรส ลงซัก สองสามเม็ด พอให้ นัว จากนั้นชิมดูว่า รสชาติ ใช้ได้หรือยัง ถ้าโอเคร ก็ ตักเสริฟ เลยจร้า


เสร็จแล้วจ้า เมนู แกงอ่อมไก่ ของเรา หน้าตาก็เป็น จั่งซี้ เลย ละจ้า กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ แซ่บคั่ก