อร่อยลืม Calories : มาทำ "หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว" กินกันเถอะ

วันก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัดแล้วแม่ทำ "หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว" ให้ผมกินหลังจากที่ไม่ได้กินมาแสนนนนาน
มันช่างรู้สึกฟินซะจริง ตรงเนื้อหมูนุ่มๆ ละลายในปาก ได้เนี่ย!!!

พอกินเสร็จก็มานั่งสำนึกผิด "เนี่ยฉันทำอะไรไป!!" แว๊กกก

นี่ผมจะต้อง "วิ่ง" กี่กิโลเนี่ยเพื่อเอา Calories ที่กินเข้าไปออก yuck

วันนี้เลยมาชวนเพื่อนๆ อ้วนไปด้วยกันนะคร้าบบบบ อิอิ

กับเมนู

"หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว"

มาๆๆๆ เริ่มกันเลย

เตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลยคร้าบบบบ เริ่มด้วย

หมูสามชั้น    1/2   กิโลกรัม
ขิงหั่น    3   ชิ้น
กระเทียบ    5-7   กลีบ
รากผักชี    1   ราก
หอมแดงเล็ก    8-10   หัว
เกลือ    1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ    1/2   ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ    2   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล     4   ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน     100   ml
ซีอิ๊วขาว    100   ml
น้ำเปล่า    300   ml
และสุดท้าย แต่งจานด้วยข้าวโพดอ่อน กับ หน่อไม้ฝรั่ง

อันดับแรก เรามาหั่นหอม กระเทียม แบบหยาบๆ ไว้ก่อนเลยครับ

จากนั้นก็เอาหมูสามชั้น มาทาเกลือซะหน่อยยย

เอาหมูสามชั้นไปกริลล์ บนกระทะ ทุกๆ หน้า เลยครับ

เอาหมูที่ กริลล์ ขึ้นมาพักไว้ก่อน

จากนั้นก็เอา หอม กับ กระเทียบ ไปผัดในกระทะ ให้มีกลิ่นหอมมมม

นำ กระเทียม กับ หอมแดง ที่ผัดเมื่อซักครู่ และ ขิงหั่น ใส่ลงไปในหม้อ

ทีนี้ก็เตรียมส่วนผสมต่างๆ ดังนี้

พริกไทยดำ    1/2   ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ    2   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล     4   ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน     100   ml
ซีอิ๊วขาว    100   ml
น้ำเปล่า    300   ml

ใส่ลงไปในหม้อ และใส่หมูที่ กริลล์ ไว้แล้วลงไป

ที่นี้ก็ต้มไปเลยจ้าาาาา

ให้ใช้ไฟอ่อนๆ และ ต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เพื่อให้เนื้อเริ่มเปื่อย และนุ่ม นะขอร้าบบ เพี้ยนนักทดลอง

แต่ถ้ามีเวลามากพอ ก็ต้มไปเลยครับ 3-4 ชั่วโมง ถ้าน้ำเริ่มแห้งก็เติมน้ำเปล่าลงไปได้นะคร้าบ

หรือถ้าบ้านไหนมีหม้อแรงดัน ก็จะย่นเวลาไปได้เยอะ 45 นาที ก็นุ่มแล้วครับ