ทำแผ่นเกี๊ยวค่ะ //สอบถาม

อรุณสวัสดิ์ค่ะวันนี้เข้าครัวทำ เกี๊ยวน้ำหมูพ่อกับน้องอาการดีขึ้นหายไอแล้ว​ค่ะแต่ก็อยากทำอะไรให้ทานร้อนๆอีกวัน วัตถุดิบ1. หมูบด 500 กรัม2. แผ่นเกี๊ยว ~ 50 แผ่น3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโ

จากกระทู้นี้ที่ไปตามหาซื้อแผ่นห่อเกี๊ยว และบะหมี่ https://pantip.com/topic/43916015 ซื้อเศษเป็ดมาจากห้างค้าส่งโลละ 79 บาท เลือดเป็ด จากตลาดสด ได้ซองน้ำพะโล้จากคุณกานต์ ( วีระพัฒน์ ) เลยทำตามคำแนะนำข้า

สูตรนี้เราได้มาจากแม่ของเพื่อนค่ะ เพื่อนมาจากภาคเหนือของจีนค่ะ แม่เพื่อนทำอะไรพวกแป้งๆเก่งมาก เช่น springonion pancake etc เข้าใจว่าด้านเหนือมันหนาวและคนกินแป้งเยอะสุดๆ เราไปบ้านเพื่อนแล้วแม่เค้าทำให้

ตามดูเรื่องนี้ เห็นเกี๊ยวซ่าแล้วองค์ลงเข้าครัวทำเองเลยค่ะ ครั้งแรกที่ทำแผ่นเอง ผสมแป้งสาลีกับน้ำร้อน เกลือนิดหน่อย เอาแช่ตู้เย็นสักพักค่ะ ระหว่างรอแป้งทำใส้ก่อนค่ะ หมูสับเอง ผักกาดขาวลวกสุก ต้นหอมซอย

สวัสดีเพื่อนๆ วันนี้พามาชิม อาหาร Mexican เมนูที่ไปทานมาคือ Tortilla con Polloตอร์ติยา (Tortilla) คือแผ่นแป้งแบนรูปวงกลมที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี เป็นอาหารพื้นเมืองของเมโสอเมริกาที่แพร่หลาย

สัปดาห์ก่อนภรรยาผมส่งภาพขนมชนิดหนึ่งมาให้ดู เห็นแว็บแรกดูคล้ายข้าวแต๋นน้ำแตงโม เธอบอกว่ามันคือ อัลมอนด์ตูเล่ (Almond Tuile) ทำจากไข่ขาว+อัลมอนด์สไลซ์ เป็นขนมอีกตัวสำหรับขายช่วงเทศกาลปีใหม่ ว่าแล้วก็ทด

การทำอาหารของ จขกท.ไม่ได้มีแค่ทำตามตำรา หลายๆครั้งก็มีนอกตำราวิชามารกับเขาเหมือนกัน ด้วยเป็นคนชอบลอง ลองถูกก็ถือว่าโชคดี จดจำไว้ทำครั้งต่อไป ลองแล้วผลออกมาไม่ดีเท่าที่หวัง ก็แก้ไขปรับปรุงแล้วลองใหม่ ถ

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนู ญี่ปุ่น แบบ homemade มานำเสนอค่ะ เกี๊ยวซ่าใส้เนื้อสับ รับรองอร่อยเหมือนเดิมค่ะ เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ +แผ่นเกี๊ยวซ่า เราซื้อที่ฟู้ดแลนด์ ห่อใหญ่ ห่อละ32บาท ( ถ้าจำไม่ผิดค่ะ) /