อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้เข้าครัวทำเมนู ไก่ทอดพริกแกง
ทานกับข้าวสวย แล้วก็ไข่ดาวเหยาะแม้กกี้
เมนูทำง่าย หมักไม่นาน รสเข้มข้นค่ะ
วัตถุดิบ
1. สะโพกไก่ 4 ชิ้น
2. พริกแกงเผ็ด 80 g
3. ใบมะกรูด
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
8. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเย็น ~ 200 ml
วิธีทำ
1. นำสะโพกไก่มาเลาะกระดูกออก
2. หมักไก่ด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำปลา
ซอสปรุงรส ใบมะกรูดหั่นฝอยนิดหน่อย
3. เตรียมแป้งทอดกรอบผสมแป้งสาลีผงปรุงรส
แล้วเติมน้ำเย็นจนข้น แล้วนำมาเทใส่ไก่ที่หมักไว้
นวดให้เข้ากันดี พักไว้
4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอท่วม
น้ำมันร้อนใส่ไก่ที่ชุบแป้งลงไปทอดด้านละ 5 นาที
5. เมื่อไก่กรอบดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. นำใบมะกรูดหั่นฝอยใส่ตะแกรงแล้วทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
7. ทอดไข่ดาวต่อ ปิดแก๊ส จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
โปรดมองข้ามความสวยงามของไข่ดาว 😂
ตบท้ายด้วย
บัตเตอร์โคโคนัทบิสกิต Bissin
หวานนิดๆหอมกลิ่นมะพร้าว อร่อยดีนะคะ
อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~
ข้าวไก่ทอดพริกแกง+ไข่ดาว 🍛🍗🍳