การเพิ่มแคลอรี่ ควรเพิ่มครั้งละเท่าไหร่คะ?

คือเริ่มต้นจาก จขกท. พยายามลดความอ้วนด้วยการนับแคลอรี่ แต่ละวันกินน้อยมาก ไม่เคยถึง1000แคลซักวัน บางวันน้อยจนไม่ถึง500แคลเลยก็มี(ส่วนน้อย) บวกกับออกกำลังกายด้วยการกระโดดเชือกวันละ1ชั่วโมงและbody weightอีกนิดหน่อย ทำมาได้ประมาณ 1-2เดือน ผอมลงจริงค่ะ แต่มารู้ทีหลังว่าทำแบบนี้มันส่งผลเสียต่อระบบเผาผลาญ ตอนนี้เลยไม่แน่ใจว่าระบบเผาผลาญของตัวเองจะพังหรือยัง จะสังเกตุยังไงได้บ้างคะ? แล้วถ้าต้องการเพิ่มแคลอรี่ให้กลับเป็นปกติควรเพิ่มยังไง?ทีละเท่าไหร่คะ? ขอคำปรึกษาด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ปล. จขกท. ออกกำลังกายแบบนี้เป็นปกติมาตลอด แต่เพิ่งมาเริ่มตัดแคลอรี่ได้ประมาณ2เดือนค่ะ