อบขนมปังแล้วก้นไหม้ ช่วยด้วยค่ะ

เราอบขนมปังครั้งแรก แล้วก้นมันไหม้ ทั้งๆที่ อุณภูมิน้อยกว่าที่สูตรบอกไว้อีกค่ะ




มันเป็นเพราะอะไร และจะแก้ไขได้อย่างไรบ้างค่ะ
ส่วนขนมลองแบะกิน เนื้อก็ไม่แข็ง คือด้านในกินได้อร่อยดี แต่ก้นไหม้ หน้ากรอบแปลกๆ อ่าค่ะ

**ในสูตรให้ใช้ไฟ 175 องศา ไฟล่างอย่างเดียว 12 นาที แล้วเปิดไฟบน +3 นาที
เราก็ทำตามสูตร วอร์มเตาจนได้อุณหภิ (ตอนวอร์ม เปิดไฟบนล่าง พอได้อุณหภูมิตามที่สูตรกำหนด ก็เปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว)
แล้วเอาขนมเข้าอบ ตามรูปด้านบนเลยค่ะ
แต่ตอนเปิดเตา อุณหภูมิมันลด (มีเทอร์มอมิเตอร์วางวัดอยู่) แต่เราก็ปล่อยไปไม่รู้จะทำไง เหอๆ ลดลงมาเหลือประมาณ 150 องศา
ก็อบตามเวลา มันก็ฟูดี แต่พอเอาออกมาก้นไหม้หมดเลยค่ะ

รบกวนผู้รู้ช่วยแนะนำด้วยค่ะ อยากลองทำใหม่อ่าค่ะ