หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
แบ่งปัน เมนู "ขนมปังปอนด์" อบเอง อยากได้แบบไหนก็ทำแบบนั้น เอาไว้ทำกินกันในครอบครัว
กระทู้สนทนา
เมนูอบ
ทำขนม
เบเกอรี่
วันนี้ขออนุญาตแบ่งปัน เมนู "ขนมปังปอนด์" เมนูที่จริงๆ แล้วก็หาซื้อเอาง่ายกว่าและมีหลากหลายรูปแบบให้เลือก และนุ่มอร่อยกว่าทำเองมากมาย
แต่ที่ผมนิยมทำเองคือ ผมแค่อยากได้รสชาติ และความหนาในแบบที่ผมต้องการ ผมชอบแบบนุ่มและฉ่ำเนย หวานน้อย หรือไม่หวานเลย เป็นโฮลวีตนิดหน่อย และเลือกวัตถุดิบแบบที่ต้องการได้ตามชอบใจ
ส่วนผสม
1. แป้งโฮลวีตแบบหยาบ 50 กรัม
2. แป้งสาลี 270 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ยีส 5 กรัม
5. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1ฟอง (50-60 กรัม)
6. นมสด 140 กรัม
7. เนย 80 กรัม
8. Wheat gluten 4 กรัม (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะครับ)
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
ถ้ามีเครื่องผสมก็ใส่ส่วนผสมลงไป ยกเว้นเกลือกับยีสต์ จะใส่ยีสต์ก็ตือเมื่อส่วนผสมพอเข้ากันดีแล้ว และนวดไปสักพักก็ใส่เกลือ และสุดท้ายพอตีเป็นก้อนแล้วก็จะใส่เนยสุดท้าย
นวดไปสัก 15-20 นาทีแล้วแต่ความแรงของเครื่อง แล้วเช็คให้เป็นฟิล์ม ไม่ต้องถึงขนาดยืดยาวๆ แล้วไม่ขาด เอาแค่เป็นฟิล์ม ถึงจะขาดก็ให้ขาดแบบเรียบๆ ก็ใช้ได้แล้ว
** สำคัญ คือปริมาณของนมที่ใช้จะใกล้เคียงมากๆ กับปริมาณของแป้ง ให้พยายามค่อยๆ ใส่ของเหลวลงไป ส่วนสุดท้ายคือเนย ใส่สุดท้าย แต่ดูเหมือนมันจะไม่เข้ากับแป้งดี ก็ไม่ต้องตกใจ บางคนตกใจเอ๊ะ ทำไมมันแป้งมันดีแล้วใส่เนยลงไปทีหลังมันไม่เข้ากัน ค่อยๆ ใจเย็นๆ เดี๋ยวเนยเค้าจะค่อยๆ กลืนผสมลงไปกับแป้งเอง ไม่ต้องตกใจถ้าและดูเหมือนจะแฉะ และดูเค้าแยกตัว ใจเย็นๆ และรอครับ บางท่านรอไม่ได้ตกใจ เททิ้งเลยคิดว่าใช้ไม่ได้ **
น
พักไว้ให้ขึ้น สัก 1 ชั่วโมง พอดีผมทำไว้ช่วงก่อนปีใหม่ อากาศค่อนข้างเย็น ผมพักไว้ 1.30 ชม .
แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนใส่ลงในพิมพ์ แล้วพักไว้สักชั่วโมงนึง
ปิดฝาพักไว้ชั่วโมงนึง ก็จะขึ้นมาใกล้เคียงกับฝา ถ้ามันขึ้นจนติดฝาก็ไม่เป็นไร
เอาเข้าเตาอบ 180 องศา ไฟบนล่าง ไม่พัดลม 25 นาที ช้าเร็วก็ขึ้นกับประสิทธิภาพของเครื่องอบนะครับ
คราวนี้เราก็จะได้ขนมปังปอนด์ที่เราทำเอง อยากได้รสชาติแบบไหน เลือกคุณภาพของวัตถุดิบที่เราต้องการได้เลย ไม่มีสารกันบูด และเก็บไว้ในกล่อง นอกตู้เย็นได้ 4-5 วัน
แล้วก็เลือกทำเป็นอาหารเช้าของคนที่บ้าน ทาแยม เนย ไส่ไส้ต่างๆ ที่ต้องการได้ตามชอบเลย และแนะนำว่าถ้าเอาไปกริลล์บนกระทะ จะอร่อยมาก
ทาเนยกับแยมส้ม
ขนมปังไส้ไก่เทอริยากิกับหนังไก่ทอด
เอาไปกริลล์ก็จะอร่อยมาก ขนมปังใหม่ๆ สดทำเองแบบนี้ คือดีสุดครับ
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
วันนี้ป้ามี “มินิเค้ก”มาฝากจ้า ทำหลายรสชาติ ไอเดียแต่งเค้กแบบง่ายๆ เป็นมินิเค้กราคาประหยัด ต้นทุนต่ำจ้า
วันนี้ป้ามี “มินิเค้ก”มาฝากจ้า ทำหลายรสชาติ ไอเดียแต่งเค้กแบบง่ายๆ เป็นมินิเค้กราคาประหยัด ต้นทุนต่ำแต่ได้ขนมน่าทานหลายรูปแบบ เค้กนุ่มครีมละมุนเข้ากับทุกรสชาติ ลองทำตามกันดูนะคะ ทำไม่ยากเล
ป้ามารายห์
พายแอปเปิ้ล Apple Pie ถึงจะเรียกต่างกัน แต่อร่อยเหมือนกัน
จริงๆแล้ว Apple Pie เขาจะใช้แอปเปิ้ลเขียว(Granny Smith) มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เนื้อแน่นกรอบ ทำออกมาแล้วได้รสชาติอร่อยมาก จขกท. ก็ทำให้สมาชิกที่บ้านกินหลายครั้ง ใช้แอปเปิ้ลเขียวนั่นแหละ แต่วันนี้ขอแหวก
Babycham
อาหารนอกตำรา จากขนมปังที่เหลือ(ภาคต่อ)
จากกระทู้ https://pantip.com/topic/43736372 อาหารนอกตำรา จากเศษขนมปังที่เหลือ ที่ทำโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อครั้งก่อน มาครั้งนี้ไม่ได้จากของเหลือใดๆเลย ตั้งใจทำอย่างแท้จริง นำใส่เป็นเมนูอาหารเช้าของที่บ้าน
Babycham
แวะลองเบเกอรี่ร้านศรีฟ้า สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน🍞🥐
สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ร้านเบเกอรี่ ศรีฟ้าเบเกอรี่ สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน พอดีมีธุระแถวนั้น แล้วเห็นร้านตกแต่งสะอาดตาเลยลองเข้าไปซื้อขนมทานดูค่ะ บรรยากาศในร้านค่อนข้างโปร่ง โล่งสบาย มีที่นั่ง
สมาชิกหมายเลข 8641304
อาหารนอกตำรา จากเศษขนมปังที่เหลือ
บ้านไหนจะมีใครเคยมีช่วงเวลาแบบแม่เปปบ้างไหมคะ คือถึงรอบต้องไปซื้อของเข้าบ้าน ด้วยเสบียงหมดไม่มีอะไรเหลือติดบ้านเลยจริงๆ แล้วความรู้สึกหิวก็เกิดขึ้นมา ณ ตอนนั้น แบบมากถึงมากที่สุด ณ ตอนนั้น เห็นภาพอาหา
Babycham
วันสารทจีน l ขนมปังเนยหอม UFM และ ร้านอื่น ๆ ซาลาเปา ขนมจีบ ทองม้วนอบกรอบ อร่อยดี
ขนมปังเนยหอม UFM 60 บาท เพิ่งกินหนแรก หอมเนย อร่อยดีครับ กินเพลิน ครับส่วนอาหารอื่น ๆ ก็ อร่อยมาก ซื้อมาไหว้ ประจำครับ:*เพื่อน ๆ ชอบ bakery ร้านไหน บ้างครับ
สมาชิกหมายเลข 8866747
**สูตรขนมปังปอนด์ฝรั่ง กรอบนอกนุ่มใน ง่ายๆไม่ต้องนวด**
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาวพันทิป วันนี้มีสูตรขนมปังปอนด์แบบไม่ต้องนวดมาฝากค่ะ ส่วนตัวเริ่มลองทำขนมปังปอนด์แบบต่างๆ เมื่อประมาณปีที่แล้ว ลองมาหลายสูตร แต่ก็จะผิดหวังซะเป็นส่วนใหญ่ ไม่ใช่รสชาติแย่ แต่เนื้อส
loop_br
แบ่งปันเมนู "SourDough ซาวโดว์" เมนูที่ส่วนผสมไม่เยอะ แต่อาจจะใช้เวลาและความเข้าใจสักหน่อย
วันนี้ขออนุญาตแบ่งปันเมนู "SourDough" เมนูที่มีส่วนผสม แค่ แป้ง น้ำ ยีสต์ แค่นี้ แต่ว่าการทำอาจจะใช้เวลาและความเข้าใจพอสมควร ผมทำเมนูที่มาจาก ขนมปัง Sourdough เอาไว้เป็นอาห
fillerneck
แบ่งปันเมนู "Mini grill cheese" อาหารเช้าไปโรงเรียนวันจันทร์ ขนมปังทำจากยีสต์ใบชาธรรมชาติ ปาดกินกับเนย
วันนี้จะเป็นเมนู "Mini grill cheese" ทำไว้สำหรับกินตอนเช้าๆ ไปโรงเรียนเช้าวันจันทร์ยุ่งๆแบบนี้ เมนูนี้ง่ายสุด ส่วนขนมปังธรรมดาแต่ใช้ยีสต์ใบชาธรรมชาติแทน อันนี้ยังไม่ได้ขึ้
fillerneck
แบ่งปันเมนู "ขนมปังช้อคโกแลตไมโล" ทำไว้ทานกันเอง กับให้เพื่อนฝูงที่คุ้นเคย
วันนี้จะขออนุญาตแบ่งปันเมนูที่ทำจากขนมปังอีกสักเมนูนะครับ เป็นขนมปังช้อคโกแลตไมโล ตัวของขนมปังจะใช้ยีสต์ธรรมชาติที่ผมเพาะเลี้ยงเอาไว้ คล้ายซาวโดว์ แต่ผมใส่ผงช้อคโกแลต เมล็ดงาขาว กับลูกเกดลงไปด้ว
fillerneck
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เมนูอบ
ทำขนม
เบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ : 12
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
แบ่งปัน เมนู "ขนมปังปอนด์" อบเอง อยากได้แบบไหนก็ทำแบบนั้น เอาไว้ทำกินกันในครอบครัว
แต่ที่ผมนิยมทำเองคือ ผมแค่อยากได้รสชาติ และความหนาในแบบที่ผมต้องการ ผมชอบแบบนุ่มและฉ่ำเนย หวานน้อย หรือไม่หวานเลย เป็นโฮลวีตนิดหน่อย และเลือกวัตถุดิบแบบที่ต้องการได้ตามชอบใจ
ส่วนผสม
1. แป้งโฮลวีตแบบหยาบ 50 กรัม
2. แป้งสาลี 270 กรัม
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ยีส 5 กรัม
5. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1ฟอง (50-60 กรัม)
6. นมสด 140 กรัม
7. เนย 80 กรัม
8. Wheat gluten 4 กรัม (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะครับ)
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
ถ้ามีเครื่องผสมก็ใส่ส่วนผสมลงไป ยกเว้นเกลือกับยีสต์ จะใส่ยีสต์ก็ตือเมื่อส่วนผสมพอเข้ากันดีแล้ว และนวดไปสักพักก็ใส่เกลือ และสุดท้ายพอตีเป็นก้อนแล้วก็จะใส่เนยสุดท้าย
นวดไปสัก 15-20 นาทีแล้วแต่ความแรงของเครื่อง แล้วเช็คให้เป็นฟิล์ม ไม่ต้องถึงขนาดยืดยาวๆ แล้วไม่ขาด เอาแค่เป็นฟิล์ม ถึงจะขาดก็ให้ขาดแบบเรียบๆ ก็ใช้ได้แล้ว
** สำคัญ คือปริมาณของนมที่ใช้จะใกล้เคียงมากๆ กับปริมาณของแป้ง ให้พยายามค่อยๆ ใส่ของเหลวลงไป ส่วนสุดท้ายคือเนย ใส่สุดท้าย แต่ดูเหมือนมันจะไม่เข้ากับแป้งดี ก็ไม่ต้องตกใจ บางคนตกใจเอ๊ะ ทำไมมันแป้งมันดีแล้วใส่เนยลงไปทีหลังมันไม่เข้ากัน ค่อยๆ ใจเย็นๆ เดี๋ยวเนยเค้าจะค่อยๆ กลืนผสมลงไปกับแป้งเอง ไม่ต้องตกใจถ้าและดูเหมือนจะแฉะ และดูเค้าแยกตัว ใจเย็นๆ และรอครับ บางท่านรอไม่ได้ตกใจ เททิ้งเลยคิดว่าใช้ไม่ได้ **
น
พักไว้ให้ขึ้น สัก 1 ชั่วโมง พอดีผมทำไว้ช่วงก่อนปีใหม่ อากาศค่อนข้างเย็น ผมพักไว้ 1.30 ชม .
แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วปั้นเป็นก้อนใส่ลงในพิมพ์ แล้วพักไว้สักชั่วโมงนึง
ปิดฝาพักไว้ชั่วโมงนึง ก็จะขึ้นมาใกล้เคียงกับฝา ถ้ามันขึ้นจนติดฝาก็ไม่เป็นไร
เอาเข้าเตาอบ 180 องศา ไฟบนล่าง ไม่พัดลม 25 นาที ช้าเร็วก็ขึ้นกับประสิทธิภาพของเครื่องอบนะครับ
คราวนี้เราก็จะได้ขนมปังปอนด์ที่เราทำเอง อยากได้รสชาติแบบไหน เลือกคุณภาพของวัตถุดิบที่เราต้องการได้เลย ไม่มีสารกันบูด และเก็บไว้ในกล่อง นอกตู้เย็นได้ 4-5 วัน
แล้วก็เลือกทำเป็นอาหารเช้าของคนที่บ้าน ทาแยม เนย ไส่ไส้ต่างๆ ที่ต้องการได้ตามชอบเลย และแนะนำว่าถ้าเอาไปกริลล์บนกระทะ จะอร่อยมาก
ทาเนยกับแยมส้ม
ขนมปังไส้ไก่เทอริยากิกับหนังไก่ทอด
เอาไปกริลล์ก็จะอร่อยมาก ขนมปังใหม่ๆ สดทำเองแบบนี้ คือดีสุดครับ