สวัสดีครับ
ย้อนไปดู Ep.0 กะ 1 ตามลิ้งค์นี้เลยฮะ
Ep.0
http://pantip.com/topic/35077924
Ep.1
http://pantip.com/topic/35077958
เท้าความก่อนว่า เวลลิงตั้นแท้ๆแล้วมันต้องเนื้อวัวฮะ แต่เนื่องจากมหากาพย์นี้ได้แค่ไก่ ก็ไม่เป้นไร ถูๆไถๆเอา ฮ่าๆๆๆๆ
สูตรนี้มีการดัดแปลงให้เข้ากะของที่เหลือในตู้เย็นตู้กับข้าวนะฮะ
แต่ครับแต่ ให้เพื่อนฝรั่งกิน ชอบแบบไร้ข้อกังขา ชอบแบบฟินกันเป็นแถว
ครับ มา เริ่มกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
ปล. ของหาที่ไทยยากหน่อยนะฮะ แต่ผมว่าซุปเปอร์ที่มีของฝรั่งเยอะๆน่าจะมีแหละ
- แป้งพัฟสำเร็จ (ผมโนไอเดียนะว่าที่ไทยมีขายแบบสำเร็จแบบนี้หรือเปล่า ฉะนั้นถ้าไม่มี เกรงว่าต้องhomemadeซะแล้วฮะ
)
- กระเทียม 3 กลีบยักษ์ๆ
- โหระพาฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผมใช้แบบแห้ง แต่ถ้าต้องการจะแอ๊ดว๊านเอาสดๆ เต็มที่เลยฮะ อร่อยกว่าแน่ๆ แต่ต้องเลือกให้ถูกประเภทนะ
อันเนี้ยฮะ
- มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก
- ไทม์ 1 ช้อนชา
- อกไก่ 1 ชิ้น
- Tomato Puree (มะเขือเทศเข้มข้น มั้ง ชื่อภาษาไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
- Jamón serrano 4 แผ่น (แฮมแดดเดียวของพวกยุโรป บางงงงงงงงงมากกกกกกก แต่รสชาติโคตะระของความฟิน อันที่จริงถ้าใช้ Parma hamจะฟินกว่านี้หลายเท่า แต่มันแพง 5555555)
- ไข่ไก่ ฟองนึง (ลืมถ่ายอีกละ =*=)
วิธีทำ
1. สับกระเทียมกะมะเขือเทศตากแห้งเอาให้ละเอียดๆเลย
2. เอาไปผสมกับมะเขือเทศเข้มข้น, ไทม์, โหระพา
3. ตั้งกระทะ ร้อนจัดๆ แล้วทอดไก่ เอาด้านหนังลงก่อน
4. ทอดด้านละ5นาทีฮะ พลิกไปพลิกมาจนมันสุกทั้งชิ้น ใช้เวลาทั้งหมดก็ประมาน20นาทีสำหรับชิ้นของผมนะ ชิ้น
อะลังมากเลยทอดนาน 555555555
5. ทอดเสร็จแล้วก้เอาไปพักไว้10-15นาที พักเพื่อให้น้ำมันไม่ไหลออกมาตอนกำลังม้วน
6. พอพักเสร็จแล้ว จะทำการม้วนชั้น1ก่อน วางแฮมลงข้างล่าง แล้วทาไอที่ผสมไว้นี่แหละไป เว้นขอบนิดหน่อยด้วยนะฮะ
7. วางไก่ แล้วก็ม้วนเบย
8. ม้วนแน่นๆให้เป็นก้อนแบะนี้เลย
9. จากนั้น ถึงคิวแป้งพัฟละ ทำเหมือนกะตอนม้วนชั้น1นี่แหละ
10. ม้วนเสร็จทีนี้ต้องเก็บหัวเก็บท้าย อันนี้ยากละ แต่ให้ใช้ฟิล์มห่ออาหารห่อไว้ เอาหนานิดนึงนะ แล้วบิดหัวบิดท้ายเหมือนห่อลูกอมอ่ะครับ เอาให้แน่นๆรัดติ้ว
ครับ ขั้นนี้แมร่งยากมาก ผมทำอยู่10นาทีกว่าจะได้ ถถถถถถถ
11. เอาไปเข้าตู้เย็น10นาทีให้มันเซ็ตตัว
12. ระหว่างนั้น Preheat เตาอบ 190 องศา
13. ครบ10นาทีก็เอาออกมาเตรียมอบ บากร่องไว้ให้สวยงาม (แต่ของผมบากห่วยแตกมาก 55555555)
14. เพื่อสีเหลืองทองอร่าม ให้ทาไข่แดงฮะ
15. อบ 25 นาที
16. เสร็จ กิน อร่อย ฟิน จานเจินไม่ต้องจัดละ หิว 55555555
เอาหล่ะ Ep.3 จะเป็นสัญชาติฝรั่งเศษฮะ แต่จะเป็นเมนูอะไรนั้น
ตามลิ้งนี้โลด
http://pantip.com/topic/35090849
มหากาพย์ไก่1ตัวอาหาร5สัญชาติ Ep.2 - Chicken Wellington (อังกฤษ)
ย้อนไปดู Ep.0 กะ 1 ตามลิ้งค์นี้เลยฮะ
Ep.0 http://pantip.com/topic/35077924
Ep.1 http://pantip.com/topic/35077958
เท้าความก่อนว่า เวลลิงตั้นแท้ๆแล้วมันต้องเนื้อวัวฮะ แต่เนื่องจากมหากาพย์นี้ได้แค่ไก่ ก็ไม่เป้นไร ถูๆไถๆเอา ฮ่าๆๆๆๆ
สูตรนี้มีการดัดแปลงให้เข้ากะของที่เหลือในตู้เย็นตู้กับข้าวนะฮะ
แต่ครับแต่ ให้เพื่อนฝรั่งกิน ชอบแบบไร้ข้อกังขา ชอบแบบฟินกันเป็นแถว
ครับ มา เริ่มกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
ปล. ของหาที่ไทยยากหน่อยนะฮะ แต่ผมว่าซุปเปอร์ที่มีของฝรั่งเยอะๆน่าจะมีแหละ
- แป้งพัฟสำเร็จ (ผมโนไอเดียนะว่าที่ไทยมีขายแบบสำเร็จแบบนี้หรือเปล่า ฉะนั้นถ้าไม่มี เกรงว่าต้องhomemadeซะแล้วฮะ
- กระเทียม 3 กลีบยักษ์ๆ
- โหระพาฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผมใช้แบบแห้ง แต่ถ้าต้องการจะแอ๊ดว๊านเอาสดๆ เต็มที่เลยฮะ อร่อยกว่าแน่ๆ แต่ต้องเลือกให้ถูกประเภทนะ
อันเนี้ยฮะ
- มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก
- ไทม์ 1 ช้อนชา
- อกไก่ 1 ชิ้น
- Tomato Puree (มะเขือเทศเข้มข้น มั้ง ชื่อภาษาไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
- Jamón serrano 4 แผ่น (แฮมแดดเดียวของพวกยุโรป บางงงงงงงงงมากกกกกกก แต่รสชาติโคตะระของความฟิน อันที่จริงถ้าใช้ Parma hamจะฟินกว่านี้หลายเท่า แต่มันแพง 5555555)
- ไข่ไก่ ฟองนึง (ลืมถ่ายอีกละ =*=)
วิธีทำ
1. สับกระเทียมกะมะเขือเทศตากแห้งเอาให้ละเอียดๆเลย
2. เอาไปผสมกับมะเขือเทศเข้มข้น, ไทม์, โหระพา
3. ตั้งกระทะ ร้อนจัดๆ แล้วทอดไก่ เอาด้านหนังลงก่อน
4. ทอดด้านละ5นาทีฮะ พลิกไปพลิกมาจนมันสุกทั้งชิ้น ใช้เวลาทั้งหมดก็ประมาน20นาทีสำหรับชิ้นของผมนะ ชิ้น
5. ทอดเสร็จแล้วก้เอาไปพักไว้10-15นาที พักเพื่อให้น้ำมันไม่ไหลออกมาตอนกำลังม้วน
6. พอพักเสร็จแล้ว จะทำการม้วนชั้น1ก่อน วางแฮมลงข้างล่าง แล้วทาไอที่ผสมไว้นี่แหละไป เว้นขอบนิดหน่อยด้วยนะฮะ
7. วางไก่ แล้วก็ม้วนเบย
8. ม้วนแน่นๆให้เป็นก้อนแบะนี้เลย
9. จากนั้น ถึงคิวแป้งพัฟละ ทำเหมือนกะตอนม้วนชั้น1นี่แหละ
10. ม้วนเสร็จทีนี้ต้องเก็บหัวเก็บท้าย อันนี้ยากละ แต่ให้ใช้ฟิล์มห่ออาหารห่อไว้ เอาหนานิดนึงนะ แล้วบิดหัวบิดท้ายเหมือนห่อลูกอมอ่ะครับ เอาให้แน่นๆรัดติ้ว
ครับ ขั้นนี้แมร่งยากมาก ผมทำอยู่10นาทีกว่าจะได้ ถถถถถถถ
11. เอาไปเข้าตู้เย็น10นาทีให้มันเซ็ตตัว
12. ระหว่างนั้น Preheat เตาอบ 190 องศา
13. ครบ10นาทีก็เอาออกมาเตรียมอบ บากร่องไว้ให้สวยงาม (แต่ของผมบากห่วยแตกมาก 55555555)
14. เพื่อสีเหลืองทองอร่าม ให้ทาไข่แดงฮะ
15. อบ 25 นาที
16. เสร็จ กิน อร่อย ฟิน จานเจินไม่ต้องจัดละ หิว 55555555
เอาหล่ะ Ep.3 จะเป็นสัญชาติฝรั่งเศษฮะ แต่จะเป็นเมนูอะไรนั้น
ตามลิ้งนี้โลด
http://pantip.com/topic/35090849