สวัสดีครับ
ย้อนหลังก่อนนนนนนนน
Ep.0
http://pantip.com/topic/35077924
Ep.1
http://pantip.com/topic/35077958
Ep.2
http://pantip.com/topic/35086443
Ep.3
http://pantip.com/topic/35090849
Ep.4
http://pantip.com/topic/35099305
ครับ
ชื่อเมนูยาวเป็นพิเศษ
ผมเองก็คิดถึงไก่บอนชอนเหมือนกันนะ
แต่จำรสได้แบบลางๆมากกกกกก
เลย "เออเอาวะมั่วอย่างมีหลักการละกัน"
ก็เลยตู้มกลายเป็นไอไก่เนี่ย 555555
เค ส่วนผสม มา!
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ลืมถ่าย)
- แป้งสาลี 1ช้อนโต๊ะไว้ทำซอส, เยอะๆไว้ชุบไก่ (ลืมถ่าย)
- สต๊อกไก่ ครึ่งกระบวย (ลืมถ่าย)
พอดีทำๆไปแล้มพึ่งนึกออกเลยไม่ได้ถ่าย =_=
- ผงขิง 1 ช้อนชา
- มิริน 2ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา
- น้ำกิมจิ 3ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง เยอะๆ ตอนผมทำผมเทมั่วเอาว่าให้คลุกทั่วถึง 55555555
- น้ำมันงา 1ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1ช้อนโต๊ะพูนๆ
- ผงดาชิ 1ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1ลูก
- กระเทียม 3กลีบ
- น่องไก่ 2น่อง
วิธีทำ มา!
1. ขูดหัวหอมฮะ
ในขั้นนี้ ไม่ว่าคุณจะแข็งแกร่งแค่ไหน ไม่ว่าคุณจะมาจากไหน ไม่ว่าคุณจะเก่งมาจากไหน ลูกผู้ชายอกสามศอก บุรุษแห่งขุนเขา ชายชาตรีแห่งท้องทะเลอะไรก็ว่าไป
คุณ
จะ
เสียน้ำตา
2. หลังจากปล่อยโฮกันไปแล้ว ก็ผสม โคชูจัง,น้ำมันงา,พริกไทยดำ,ผงผักชี,โชยุ,มิริน,ผงดาชิ,ผงขิง
3. บดกระเทียมแล้วใส่ไปด้วย
4. ทำการหมักไก่ด้วยซอสนี่เป็นเวลาอย่างน้อย1ชม. (ผมจัดไปเลย5ชม. ไม่ใช่ไรหรอก งีบเพลินเกิน 55555)
อ้อ ก่อนหมัก บั้งไก่ด้วยเด้อจะได้เข้าเนื้อ
5. หมักเสร็จแล้ว ก็ทำการชุบแป้ง--> ชุบไข่ --> ชุบเกล็ด
6. Preheat เตาอบ 180องศา แล้วอบ45นาที พลิกด้านทุก10นาทีฮะ
แต่ถ้าทอดdeep fry เอ่อ ผมไม่เคยทำนะ แต่ก็น่าจะเอาจนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทองอ่ะแหละ
ที่ผมไม่เคยทำdeep fryเพราะ
เหตุผลหล่อๆ: มันไม่Healthy
เหตุผลจริงๆ: เปลืองน้ำมัน ฮ่าๆๆๆๆๆ
7. ระหว่างนั้น ทำซอสฮะ ตั้งกระทะไฟกลางค่อนแรง แล้วเอาไอน้ำหมักไก่นั่นแหละใส่ไปพร้อมกะสต๊อก
8. พอเดือด ใส่แป้ง1ช้อนโต๊ะแล้วคนไปเรื่อยๆจนละลายดี
(ลืมถ่าย)
เอาให้ข้นคนจนtextureเป็นครีมข้นๆฮะ
เอาหล่ะ ไก่ก็เสร็จละ
ได้เวลา
ประกอบร่างงงงงงงง
ชะแว๊งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง
มาทั้งทีเอาให้ครบเซ็ต
โอ๊เค
จบละ มหากาพย์นี้
ขอบคุณที่ติดตามฮะ
มหากาพย์ไก่1ตัวอาหาร5สัญชาติ Ep.5 - ไก่กรอบที่ใฝ่ฝันอยากจะเป็นเหมือนไก่บอนชอน (เกาหลี)
ย้อนหลังก่อนนนนนนนน
Ep.0 http://pantip.com/topic/35077924
Ep.1 http://pantip.com/topic/35077958
Ep.2 http://pantip.com/topic/35086443
Ep.3 http://pantip.com/topic/35090849
Ep.4 http://pantip.com/topic/35099305
ครับ
ชื่อเมนูยาวเป็นพิเศษ
ผมเองก็คิดถึงไก่บอนชอนเหมือนกันนะ
แต่จำรสได้แบบลางๆมากกกกกก
เลย "เออเอาวะมั่วอย่างมีหลักการละกัน"
ก็เลยตู้มกลายเป็นไอไก่เนี่ย 555555
เค ส่วนผสม มา!
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ลืมถ่าย)
- แป้งสาลี 1ช้อนโต๊ะไว้ทำซอส, เยอะๆไว้ชุบไก่ (ลืมถ่าย)
- สต๊อกไก่ ครึ่งกระบวย (ลืมถ่าย)
พอดีทำๆไปแล้มพึ่งนึกออกเลยไม่ได้ถ่าย =_=
- ผงขิง 1 ช้อนชา
- มิริน 2ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำ ครึ่งช้อนชา
- น้ำกิมจิ 3ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง เยอะๆ ตอนผมทำผมเทมั่วเอาว่าให้คลุกทั่วถึง 55555555
- น้ำมันงา 1ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1ช้อนโต๊ะพูนๆ
- ผงดาชิ 1ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1ลูก
- กระเทียม 3กลีบ
- น่องไก่ 2น่อง
วิธีทำ มา!
1. ขูดหัวหอมฮะ
ในขั้นนี้ ไม่ว่าคุณจะแข็งแกร่งแค่ไหน ไม่ว่าคุณจะมาจากไหน ไม่ว่าคุณจะเก่งมาจากไหน ลูกผู้ชายอกสามศอก บุรุษแห่งขุนเขา ชายชาตรีแห่งท้องทะเลอะไรก็ว่าไป
คุณ
จะ
เสียน้ำตา
2. หลังจากปล่อยโฮกันไปแล้ว ก็ผสม โคชูจัง,น้ำมันงา,พริกไทยดำ,ผงผักชี,โชยุ,มิริน,ผงดาชิ,ผงขิง
3. บดกระเทียมแล้วใส่ไปด้วย
4. ทำการหมักไก่ด้วยซอสนี่เป็นเวลาอย่างน้อย1ชม. (ผมจัดไปเลย5ชม. ไม่ใช่ไรหรอก งีบเพลินเกิน 55555)
อ้อ ก่อนหมัก บั้งไก่ด้วยเด้อจะได้เข้าเนื้อ
5. หมักเสร็จแล้ว ก็ทำการชุบแป้ง--> ชุบไข่ --> ชุบเกล็ด
6. Preheat เตาอบ 180องศา แล้วอบ45นาที พลิกด้านทุก10นาทีฮะ
แต่ถ้าทอดdeep fry เอ่อ ผมไม่เคยทำนะ แต่ก็น่าจะเอาจนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทองอ่ะแหละ
ที่ผมไม่เคยทำdeep fryเพราะ
เหตุผลหล่อๆ: มันไม่Healthy
เหตุผลจริงๆ: เปลืองน้ำมัน ฮ่าๆๆๆๆๆ
7. ระหว่างนั้น ทำซอสฮะ ตั้งกระทะไฟกลางค่อนแรง แล้วเอาไอน้ำหมักไก่นั่นแหละใส่ไปพร้อมกะสต๊อก
8. พอเดือด ใส่แป้ง1ช้อนโต๊ะแล้วคนไปเรื่อยๆจนละลายดี
(ลืมถ่าย)
เอาให้ข้นคนจนtextureเป็นครีมข้นๆฮะ
เอาหล่ะ ไก่ก็เสร็จละ
ได้เวลา
ประกอบร่างงงงงงงง
ชะแว๊งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง
มาทั้งทีเอาให้ครบเซ็ต
โอ๊เค
จบละ มหากาพย์นี้
ขอบคุณที่ติดตามฮะ