สวัสดีค่ะ อยากรบกวนเพื่อนๆก้นครัวช่วยแนะนำ สูตรแป้งซาลาเปา ที่เวลานึ่งออกมาแล้ว นุ่ม ฟู เบา เหมือนซาลาเปาของ 7-11 ค่ะ พอดีลองทำแล้วแป้งค่อนข้างแน่น พอเย็นลงก็ออกไปทางแข็งอีกด้วย ขอรบกวนด้วยนะคะ

ซาลาเปาแป้งไม่นุ่มทำไงครับ พอดีทำเครื่อง นึ่งออกมานิ่มครับแต่พอเย็นมันไม่นุ่มใครพอมีสูตรบ้างครับ

การรับประทานขนมจีบซาลาเปาทุกเช้าในทุก ๆ วัน อาจดูเหมือนเป็นเรื่องปกติสำหรับหลายคน เพราะเป็นอาหารที่หาซื้อง่าย สะดวก และอร่อย แต่หากพิจารณาด้านโภชนาการ ขนมจีบและซาลาเปาจัดอยู่ในกลุ่ม “อาหาร

ซาลาเปาที่ชอบทานเป็นแบบคล้ายขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ ทำนองนี้อ่ะครับ เหมือนซาลาเปาที่ขายในร้านอาหารจีน ร้านติ่มซำแพง ๆ ไม่ใช่แป้งแบบซาลาเปาวราภรณ์ ไม่ทราบว่า สูตรแป้งมันเป็นยังไงครับต่างกันอย่างไร พอดีอยาก

ลองทำซาลาเปาตามสูตรในเว็บ ตอนร้อนๆ นิ่มอร่อย แต่พอเย็นดั้นแข็งมาก ต้องเติมสารหรือส่วนผสมอะไรค่ะ ที่ทำให้ซาลาเปาพอแป้งเย็นแล้วก็ยังนิ่มอร่อยค่ะ

ตอนนี้กำลังทำซาลาเปาสูตรม.เกษตร ทำครึ่งสูตรตามสูตรเป๊ะเลยค่ะ แต่ด่านแรกการนวดแป้งก็ไม่ผ่านแล้วคือ ร่อนแป้งและผสมยีส น้ำตาลทราย กับน้ำ ปรากฎว่ามัน หนืดติดมือมากเลยค่ะ นวดไม่ได้เลย ลองทำอีกรอบใส่น้

มีของกินอะไรบ้างไหมคะ ที่ปัจจุบันคุณสามารถซื้อแบบที่ดีๆกินได้แล้ว แต่คุณกลับยังชอบแบบราคาถูก ​รสชาติแบบเดิมที่เคยกินในวัยเด็กมากกว่า สำหรับเรายกให้ ไส้กรอกแดง ลูกชิ้นปลาที่มีแต่แป้ง และซาลาเปารถซาเล

คือเพิ่งฝึกทำไดฟุกุ ครับ ใช้แป้งมัน 100 g (เอาไปผัด ใช้ทำเป็นแป้งนวล) ใช้แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม + แป้งข้าวโพด 20 กรัม + น้ำตาล 70 กรัม + น้ำเปล่า 220 กรัม >>> ผสมจนละลายดี แล้วเอาไปเข้าเวฟ