- สปาเกตตี้ผัดหอยลาย - by ตุ๊ดซี่อินเดอะคิตเท่น [Tussy In The Kitchen]
นี่เป็นกระทู้แรกสำหรับพันทิพย์เกี่ยวกับการทำอาหารและสูตรอาหารจากตุ๊ดมมนุษย์เงินเดือนคนหนึ่ง ซึ่งมักจะใช้เวลาว่างหลังเลิกงานและวันหยุดไปจ่ายตลาด ซื้อผักซื้อปลาหาสูตรอาหารมาทำอาหารกินเอง เมื่อทำเสร็จก็มักจะโพสต์รูปแชร์ในเฟสบุ๊ค ในไลน์กลุ่ม ตามประสาสาวโซเชี่ยล
นั่งหาสูตรการทำสปาเกตตี้มานักต่อนัก แต่ก็ไม่มีอะไรดึงดูดความสนใจเท่า “สปาเกตตี้ผัดหอยลาย” ซึ่งดูจากวิธีปรุงแล้วก็ไม่น่าจะปวดหัวมากนัก..โอเคซื้อเมนูนี้ เมื่อออกกำลังกายและอาบน้ำเสร็จเรียบร้อย จึงวานพี่วินมอไซด์หน้าคอนโดให้ไปส่งที่ซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ ๆ
เลือกซื้อวัตถุดิบหลักคือ หอยลาย ใบโหระพา พริกไทยสด และที่ขาดไม่ได้คือเส้นสปาเกตตี้
หอยลาย: หอยที่สดต้องไม่อ้า แต่ไม่ได้แบบนั้นมา อ้าทุกตัวเลยแถมเหลือถุงเดียวด้วย
ใบโหระพา: ชอบในความหอมของเค้ามาก เลือกใบสดไม่ช้ำไม่ดำ
พริกไทยสด: ติดก้านและเมล็ดยังเขียวสด
เส้นสปาเกตตี้: เลือกถุงที่เส้นไม่หัก ขนาดตามใจชอบ
เอาละจ่ายเงินเสร็จก็รีบกลับคอนโดไปเตรียมตัวทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. หอยลาย 200 กรัม
2. ใบโหระพา 2 ต้น
3. พริกไทยสด 3 ก้าน
4. พริกไทยขาวแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5. เส้นสปาเกตตี้ 150 -200 กรัม
6. พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
7. กระเทียม 10 กลีบ
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. เริ่มต้นที่การต้มเส้นสปาเกตตี้ นำน้ำใส่ถาดอบขนม ใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไป รอให้น้ำเดือด ค่อย ๆ หย่อนเส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้ม 10 – 15 นาที
แล้วเทใส่กระชอนกรองน้ำออก
2. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมและพริกไทยขาวแบบเม็ดมาโขลกให้พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมและพริกไทยที่โขลกจากข้อ 2 มาผัดให้หอม
4. ใส่นางเอกลงไป ผัดให้เข้ากัน พอให้หอยบางตัวเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ๆ
5. ใส่พระเอกลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกเผา และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
6. ปิดฉากด้วยใบโหระพาและพริกไทยสด ผัดให้หอมฟรุ้ง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระ
ส่วนสัปดาห์หน้าจะทำเมนูอะไร ต้องรอติดตาม ตุ๊ดซี่อินเดอะคิตเท่น นะจ๊ะ
- สปาเกตตี้ผัดหอยลาย - by ตุ๊ดซี่อินเดอะคิตเท่น [Tussy In The Kitchen]
นี่เป็นกระทู้แรกสำหรับพันทิพย์เกี่ยวกับการทำอาหารและสูตรอาหารจากตุ๊ดมมนุษย์เงินเดือนคนหนึ่ง ซึ่งมักจะใช้เวลาว่างหลังเลิกงานและวันหยุดไปจ่ายตลาด ซื้อผักซื้อปลาหาสูตรอาหารมาทำอาหารกินเอง เมื่อทำเสร็จก็มักจะโพสต์รูปแชร์ในเฟสบุ๊ค ในไลน์กลุ่ม ตามประสาสาวโซเชี่ยล
นั่งหาสูตรการทำสปาเกตตี้มานักต่อนัก แต่ก็ไม่มีอะไรดึงดูดความสนใจเท่า “สปาเกตตี้ผัดหอยลาย” ซึ่งดูจากวิธีปรุงแล้วก็ไม่น่าจะปวดหัวมากนัก..โอเคซื้อเมนูนี้ เมื่อออกกำลังกายและอาบน้ำเสร็จเรียบร้อย จึงวานพี่วินมอไซด์หน้าคอนโดให้ไปส่งที่ซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ ๆ
เลือกซื้อวัตถุดิบหลักคือ หอยลาย ใบโหระพา พริกไทยสด และที่ขาดไม่ได้คือเส้นสปาเกตตี้
หอยลาย: หอยที่สดต้องไม่อ้า แต่ไม่ได้แบบนั้นมา อ้าทุกตัวเลยแถมเหลือถุงเดียวด้วย
ใบโหระพา: ชอบในความหอมของเค้ามาก เลือกใบสดไม่ช้ำไม่ดำ
พริกไทยสด: ติดก้านและเมล็ดยังเขียวสด
เส้นสปาเกตตี้: เลือกถุงที่เส้นไม่หัก ขนาดตามใจชอบ
เอาละจ่ายเงินเสร็จก็รีบกลับคอนโดไปเตรียมตัวทำกันเลย
วัตถุดิบ
1. หอยลาย 200 กรัม
2. ใบโหระพา 2 ต้น
3. พริกไทยสด 3 ก้าน
4. พริกไทยขาวแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5. เส้นสปาเกตตี้ 150 -200 กรัม
6. พริกชี้ฟ้า 100 กรัม
7. กระเทียม 10 กลีบ
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. เริ่มต้นที่การต้มเส้นสปาเกตตี้ นำน้ำใส่ถาดอบขนม ใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไป รอให้น้ำเดือด ค่อย ๆ หย่อนเส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้ม 10 – 15 นาที
แล้วเทใส่กระชอนกรองน้ำออก
2. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมและพริกไทยขาวแบบเม็ดมาโขลกให้พอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นำพริกชี้ฟ้า กระเทียมและพริกไทยที่โขลกจากข้อ 2 มาผัดให้หอม
4. ใส่นางเอกลงไป ผัดให้เข้ากัน พอให้หอยบางตัวเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ๆ
5. ใส่พระเอกลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกเผา และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน
6. ปิดฉากด้วยใบโหระพาและพริกไทยสด ผัดให้หอมฟรุ้ง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบโหระ
ส่วนสัปดาห์หน้าจะทำเมนูอะไร ต้องรอติดตาม ตุ๊ดซี่อินเดอะคิตเท่น นะจ๊ะ