สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวก้นครัว ณ พันทิป
จะมาชวนมุงว่าที่บ้านทำอะไรกินกัน
วันนี้จะมาชวนทำ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ กันนะคะ
เอานางแบบที่เสร็จแล้วมาโชว์ตัวก่อนนะคะ จะได้อยากติดตามต่อ (เหรออออออ)
วัตถุดิบหลัก ๆ กันก่อนเลยนะคะ
กะหล่ำปลี ครั้งนี้ใช้ 3 หัวไม่ใหญ่มากค่ะ - 28 บาท
หมูสับ กี่ขีดก็ไม่รู้ สั่งแม่ค้าว่าเอาหมูสับ 30 บาท แล้วก็ใช้ทั้งหมดเลยค่ะ
วุ้นเส้นสด 1 ถุงเล็ก - 14 บาท (ใส่ไม่ต้องหมดนะคะ ใส่เยอะเดี๋ยวไส้หมูไม่ติดกัน เก็บไว้ผัดวุ้นเส้นต่อมื้อต่อไปได้ค่ะ)
กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด
ซุปก้อนรสหมู
ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ
ลงมือทำกันเลยจ้าาาาาาาาาา
หมักหมูกันก่อนเลยนะคะ
ตำสามเกลอ พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียมเข้าด้วยกันให้แหลกดี
หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อน ๆ ค่ะตอนเคล้าส่วนผสมจะได้ไม่ยืดยาวเกินไป
หมักหมูด้วยการใส่สามเกลอ วุ้นเส้น และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ส่วน ซีอิ๊วขาว 1 ส่วน และซอสปรุงรส ครึ่งส่วน (กะเอานะคะ)
พอดีว่ามีต้นหอมเลยซอยใส่ลงไปด้วยเลย แอบเดาะพริกไทยป่นลงไปอีกนิดนึง
ขยี้ขยำให้เข้ากันค่ะ (ขั้นตอนนี้ใช้มือก็ดีนะคะ มีความรู้สึกไปเองว่ามันเข้ากันดีกว่าใช้ช้อน)
พักหมูที่หมักไว้ไปนอนรอในตู้เย็นก่อนเลยค่ะ
ต่อไปก็มาจัดการกับเจ้ากะหล่ำปลี
เอาปลายมีดจิ้มลงไปแต่ไม่ต้องลึกจนถึงก้นกะหล่ำนะคะ ค่อย ๆ เซาะไปเรื่อย ๆ จนครบ 4 มุม
ค่อยๆ แซะ กะหล่ำตรงกลางออกมาด้วยความเบามือนะคะ เดี๋ยวกะหล่ำจะแตกแยก ออกมาซะก่อน
กะหล่ำที่แซะออกมาอย่าทิ้งนะคะ เอาไปผัดกับวุ้นเส้นที่ใช้ไม่หมด ได้อีกเมนูนึง
จ๊ะเอ๋ .... มีใครอยู่ไหม (ท่าจะบ้าคุยกับกะหล่ำปลี
)
ต่อไปก็ถึงตอนที่น้องหมูที่นอนแช่เย็นมาพบกันกับพี่กะหล่ำแล้วนะคะ
ใส่น้องหมูลงไปในรูของพี่กะหล่ำเลยค่ะ อัด ๆ ยัด ๆ ให้แน่น ๆ หน่อย
ต่อไปนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่ซุปก้อน และเกลือนิดหน่อย ลงไปค่ะ
เมื่อซุปก้อนละลายหมดแล้ว เบาไฟใช้ไฟอ่อนนะคะ ใส่กะหล่ำปลีได้เลยค่ะ
(ตรงนี้ถ้ากะหล่ำมันลอยขึ้นมาไม่ยอมจมลงไป ใช้จานกระเบื้องวางทับไปเลยค่ะ กะหล่ำจะได้จมลงไปในน้ำ)
ปิดฝา ต้มไปประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้ก็ล้างอุปกรณ์ไปพลาง ๆ นะคะ
แต๊ ........ แด........
40 นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก
เปิดหม้อเลยค่ะ เปื่อยแล้วๆๆๆ (ใครไม่ชอบเปื่อยขนาดนี้ลดเวลาในการต้มลงนะคะ)
ถ้าถึงตอนนี้รสชาติน้ำซุปยังไม่ถูกใจปรุงเพิ่มได้เลยนะคะ
พอดีว่าชอบกลิ่นกระเทียมเจียวในแกงจืด เลยเจียวกระเทียมซักหน่อย
หิวแล้วๆๆๆๆๆๆๆ ตักกะหล่ำใส่ชาม โรยน้ำมันกระเทียมเจียว โรยผักชีต้นหอม พริกไทยป่นนิดหน่อย
ข้าวมา!!!!
ผ่าพิสูจน์ดูข้างในซักหน่อย
ล้อมวงเข้ามาค่ะ ๆ ตัดแบ่งให้แล้ว
อิ่มแล้วนะคะ เอ้ย จบแล้วค่ะ สำหรับกับข้าวบ้าน ๆ วันนี้ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้
ราคาไม่แพงด้วย ทำออกมาได้ 3 หัว ไม่เกิน 90 บาท แน่น ๆ เน้น ๆ คุณภาพ
เผื่อเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ว่ามื้อต่อไปทำอะไรกินดี
ขอบคุณมาก ๆ นะคะ ที่รับชมจนจบ
สวัสดีค่ะ
- # - กินข้าวที่บ้านกันเถอะ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ - # -
จะมาชวนมุงว่าที่บ้านทำอะไรกินกัน
วันนี้จะมาชวนทำ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ กันนะคะ
เอานางแบบที่เสร็จแล้วมาโชว์ตัวก่อนนะคะ จะได้อยากติดตามต่อ (เหรออออออ)
วัตถุดิบหลัก ๆ กันก่อนเลยนะคะ
กะหล่ำปลี ครั้งนี้ใช้ 3 หัวไม่ใหญ่มากค่ะ - 28 บาท
หมูสับ กี่ขีดก็ไม่รู้ สั่งแม่ค้าว่าเอาหมูสับ 30 บาท แล้วก็ใช้ทั้งหมดเลยค่ะ
วุ้นเส้นสด 1 ถุงเล็ก - 14 บาท (ใส่ไม่ต้องหมดนะคะ ใส่เยอะเดี๋ยวไส้หมูไม่ติดกัน เก็บไว้ผัดวุ้นเส้นต่อมื้อต่อไปได้ค่ะ)
กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด
ซุปก้อนรสหมู
ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ
ลงมือทำกันเลยจ้าาาาาาาาาา
หมักหมูกันก่อนเลยนะคะ
ตำสามเกลอ พริกไทยเม็ด รากผักชี และกระเทียมเข้าด้วยกันให้แหลกดี
หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อน ๆ ค่ะตอนเคล้าส่วนผสมจะได้ไม่ยืดยาวเกินไป
หมักหมูด้วยการใส่สามเกลอ วุ้นเส้น และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ส่วน ซีอิ๊วขาว 1 ส่วน และซอสปรุงรส ครึ่งส่วน (กะเอานะคะ)
พอดีว่ามีต้นหอมเลยซอยใส่ลงไปด้วยเลย แอบเดาะพริกไทยป่นลงไปอีกนิดนึง
ขยี้ขยำให้เข้ากันค่ะ (ขั้นตอนนี้ใช้มือก็ดีนะคะ มีความรู้สึกไปเองว่ามันเข้ากันดีกว่าใช้ช้อน)
พักหมูที่หมักไว้ไปนอนรอในตู้เย็นก่อนเลยค่ะ
ต่อไปก็มาจัดการกับเจ้ากะหล่ำปลี
เอาปลายมีดจิ้มลงไปแต่ไม่ต้องลึกจนถึงก้นกะหล่ำนะคะ ค่อย ๆ เซาะไปเรื่อย ๆ จนครบ 4 มุม
ค่อยๆ แซะ กะหล่ำตรงกลางออกมาด้วยความเบามือนะคะ เดี๋ยวกะหล่ำจะแตกแยก ออกมาซะก่อน
กะหล่ำที่แซะออกมาอย่าทิ้งนะคะ เอาไปผัดกับวุ้นเส้นที่ใช้ไม่หมด ได้อีกเมนูนึง
จ๊ะเอ๋ .... มีใครอยู่ไหม (ท่าจะบ้าคุยกับกะหล่ำปลี
ต่อไปก็ถึงตอนที่น้องหมูที่นอนแช่เย็นมาพบกันกับพี่กะหล่ำแล้วนะคะ
ใส่น้องหมูลงไปในรูของพี่กะหล่ำเลยค่ะ อัด ๆ ยัด ๆ ให้แน่น ๆ หน่อย
ต่อไปนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือดใส่ซุปก้อน และเกลือนิดหน่อย ลงไปค่ะ
เมื่อซุปก้อนละลายหมดแล้ว เบาไฟใช้ไฟอ่อนนะคะ ใส่กะหล่ำปลีได้เลยค่ะ
(ตรงนี้ถ้ากะหล่ำมันลอยขึ้นมาไม่ยอมจมลงไป ใช้จานกระเบื้องวางทับไปเลยค่ะ กะหล่ำจะได้จมลงไปในน้ำ)
ปิดฝา ต้มไปประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้ก็ล้างอุปกรณ์ไปพลาง ๆ นะคะ
แต๊ ........ แด........
40 นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก
เปิดหม้อเลยค่ะ เปื่อยแล้วๆๆๆ (ใครไม่ชอบเปื่อยขนาดนี้ลดเวลาในการต้มลงนะคะ)
ถ้าถึงตอนนี้รสชาติน้ำซุปยังไม่ถูกใจปรุงเพิ่มได้เลยนะคะ
พอดีว่าชอบกลิ่นกระเทียมเจียวในแกงจืด เลยเจียวกระเทียมซักหน่อย
หิวแล้วๆๆๆๆๆๆๆ ตักกะหล่ำใส่ชาม โรยน้ำมันกระเทียมเจียว โรยผักชีต้นหอม พริกไทยป่นนิดหน่อย
ข้าวมา!!!!
ผ่าพิสูจน์ดูข้างในซักหน่อย
ล้อมวงเข้ามาค่ะ ๆ ตัดแบ่งให้แล้ว
อิ่มแล้วนะคะ เอ้ย จบแล้วค่ะ สำหรับกับข้าวบ้าน ๆ วันนี้ แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้
ราคาไม่แพงด้วย ทำออกมาได้ 3 หัว ไม่เกิน 90 บาท แน่น ๆ เน้น ๆ คุณภาพ
เผื่อเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ว่ามื้อต่อไปทำอะไรกินดี