แม่บ้านมือใหม่ ชวนทำ "ผัดโป๊ยเซียน" เมนูง่ายๆแต่ครบรสกันค่า

ผัดโป๊ยเซียน เป็นหนึ่งในเมนูที่บ้านเราชอบทำค่ะ เนื่องด้วยรสชาติที่กินกันได้ทั้งบ้าน เพราะไม่เผ็ดนั่นเอง ส่วนผสมอาจจะเยอะหน่อย แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความสะดวก อย่างบางทีไม่มีกุ้งกับปลาหมึก เราก็เปลี่ยนเป็นลูกชิ้นปลา เนื้อหมู เนื้อไก่ ปลาหมึกกรอบอะไรแทนค่ะ พวกผักก็เปลี่ยนตามที่ตลาดมี ณ ขณะนั้นเลยค่ะ  เช่นเห็ดก็ใช้เห็ดฟางก็ได้ ถ้ามีคึ่นไช่ ก็ใส่ไม่มีก็ไม่ใส่ค่ะ สรุปคือเป็นเมนูที่บ้านเราสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจมากๆค่ะ และขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดนะคะ

ดังนั้น หากบ้านอื่นชอบแตกต่างจากเรา หรือยังไง ติชมได้นะค้าาา แต่อย่าแรง เค้าจิตใจอ่อนไหว 555

มาดูส่วนผสมกับวิธีทำกันดีกว่าเนอะ

ส่วนผสม
1.วุ้นเส้นห่อเล็ก แช่น้ำไว้จนนิ่มค่ะ(ส่วนตัวรู้สึกว่าวุ้นเส้นแบบแห้งอร่อยกว่าแบบวุ้นเส้นสดค่ะ)
2.น้ำมันพืช 2 ชต.
3.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
3.ซอสฝาเขียว 2 ชต.
4.น้ำตาลทราย 1 ชต.
5.น้ำมันหอย 1-2 ชต.
6.เห็ดออรินจิ 5-6 อัน หั่นซอยแนวยาวบางๆ
7.ถั่วลันเตา แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
8.ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก หั่นเฉียงๆ
9.กระเทียมสับ 1 ชต.
10.กุ้ง ตามชอบค่ะ เราใส่ประมาณ 2 ขีด
11.ปลาหมึก ลอกหนัง หั่นเป็นแว่นๆ ไว้ค่ะ
12.น้ำเปล่าประมาณครึ่งถ้วย

วิธีการทำ

1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม (ไม่ต้องรอน้ำมันร้อนนะคะ เดี๋ยวกระเทียมไหม้ค่ะ)  ตามด้วยปลาหมึกและกุ้ง ผัดให้สุก แล้วตักออกจากกระทะไว้ก่อนค่ะ
2.ใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดแป๊ปเดียวพอค่ะ ตามด้วยวุ้นเส้นและเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า รอจนวุ้นเส้นสุกและน้ำงวดแล้ว ชิมรสชาติดูค่ะ ขาดอะไรเติมได้เลยค่ะ
3.นำกุ้งกับปลาหมึกที่ผัดไว้ตอนแรกใส่กระทะ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานได้เลยค่ะ

ปล.โปรดอย่าสนใจกระทะนะคะ ดำไปนี้ดดดด 555



แค่นี้ก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่า

ขอบคุณที่ติดตามจนจบนะคะ ^^