รีวิวกับข้าวตัวเอง :) กับข้าวของแม่บ้านต่างแดน

บางทีเราก็งงตัวเองว่า นี้อยู่เมืองนอกหรืออยู่ไทย ทำไมกินแต่อาหารไทยจัง สามีเราก็ชอบอาหารไทยยิ่ง นางจะชอบ กินเผ็ด
ส่วนมากเวลาทำกับข้าว เราก็จะกะส่วนผสมเครื่องปรุงเอง แล้วก็ตามชอบเลย เพราะมันรสชาติของใครของมันอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นขนม อันนี้ต้องตวงและตามสูตร 55555 ไม่งั้นเดี๋ยวพัง

มาดูกับข้าวก่อนเลยเนาะ   ปล. กับข้าวของเรา เราจะมิกแอนด์ไม่แมทบ้างก็มีนะ 5555




เครื่องปรุงของน้ำพริกกะปิ
1. กะปิ
2. พริกขี้หนู พริกชี้ฟาก็ว่ากันไป
3. กระเทียม
4. น้ำตาล
5. น้ำมะนาว
6. น้ำปลา
7. ข้าวสวยที่หุงเสร็จแล้ว
วิธีทำ : ตำพริกกระเทียมให้ละเอียดใส่กะปิ บี้ๆหน่อย แล้วก็ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ พอเสร็จแล้ว ก็เอาน้ำพริกกะปิที่เราตำเสร็จมาคลุกกับช้าวสวยของเรา เบาๆมือนะเดี๋ยวข้าวเละ >.< แล้วก็เอามาผัดในกะทะ ใส่น้ำมันนิดๆ ผัดไปสักแปปพอเข้ากันแล้วก็จัดใส่จานเลยจ้า ทานคู่กับหมูหวานได้อีกอารมณ์นึง

ส่วนของหมูหวาน เครื่องปรุงมี
1.หมูสามชั้นหั่นพอคำ
2. ซีอิ้วดำ
3. น้ำตาลปิ๊ป
4. ซอสฝาเขียว
5. ซีอิ๊วขาว
6.น้ำเปล่า

วิธีทำ : ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่หมูสามชั้น ลงไปผัด พอใกล้สุกก็ ปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดทั้งหมดให้เข้ากัน
แล้วก็เติมน้ำเปล่าถ้วยเล็ก1 ถ้วย แล้วก็เคี่ยวไปสักสิบนาที แล้วก็น้ำซอสเริ่มแห้งก็ใส่น้ำตาลปิ๊ป แล้วก็เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ถ้าสีมันยังไม่ดำเราก็ใส่ซีอิ๊วดำลงไปอีก แล้วก็ชิมดูคะ หวานนำ อร่อย ปล. ที่เราใส่น้ำตาลปิ๊ปตอนสุดท้าย หมูจะได้ไม่รัดตัวแข็งกระด้างเวลาทาน  และอย่างที่บอกเครื่องปรุงเรากะเอา ตอนแรกอาจจะใส่ทีละช้อน แล้วก็ค่อยชิม เพิ่มเติมปรุงรสทีหลังได้




สูตรการทำ แปะลิ้งนะคะ ขอบคุณคุณแหม่มเจ้าของสูตร เร่งด่วนแถมอร่อยด้วยคะ
https://youtu.be/HaIrgJfIRsc




เครื่องปรุง
1. ไข่ไก่ สัก 3-4 ฟอง แต่เราเหลือ ฟองเดียววันนั่น 55555
2. แกงกะหรี่ก้อน ของญี่ปุ่น  เราใช้ของ Golden Curry คะ
3. หมูติดมัน หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
4. เนยนิดหน่อย
5. น้ำเปล่า

วิธีทำ : เราทำตัวแกงกระหรี่ก่อนคะ ใส่น้ำไปเกือบครึ่งหม้อ พอน้ำเริ่มร้อนก็ใส่หมู พอหมูสุกก็ใส่ก้อนแกงกระหรี่ลงไป ในกล่องมันจะมีประมาณ8 ก้อน เราใส่ไป 4 ถ้ายังไม่ข้นก็ใส่เพิ่มได้คะ แล้วเราก็ใส่เนยลงไปนิดนึงเพิ่มความมันความข้น 555 และความอ้วน แล้วก็ปล่อยให้มันเดือดไปคะ เบาไฟลง แล้วก็มาทำไข่ข้น ซึ่งเราทำมันไม่ข้นคะท่านผู้ช๊มมม 5555 ไข่ฟองเดียวกับกะทะเซฟล่อนอันใหญ่ ไปไม่เป็นเลย ได้ออกมาตามรูปพอสุกก็วางบนข้าว ราดด้วยแกงกระหรี่ของเรา เข้ากันดีคะ 5555 เมนูนี่เราเลียนแบบมาจาก ข้าวไข่ข้นต้มยำ




ส่วนผสม
1. แผ่นปอเปี๊ยะ
2. ผักสลัด
3. แครอท
4. แตงกวา
5. อกไก่ต้มสุกละก็เอามาฉีกๆ
6. น้ำจิ้มปอเปี๊ยะแบบสำเร็จ

วิธีทำ : แช่แผ่นปอเป๊ยะ พอได้ก็เอามาห่อๆ ไส้ทุกอย่างที่เรามี พอเสร็จก็หั่นเสริฟเลยคะ







ลูกชิ้นหมูเราไปขอสูตรมาจากห้องครัว >.< แต่เครื่องปั่นของเราไม่ใช่แบบใหญ่ทนทาน เราเลยปั่นหมูไม่เนียน และเราก็ไม่ได้แช่น้ำแข็งด้วยเพราะเราไม่มีแช่น้ำเย็นธรรมดา ไม่เด้งเท่าไหร่ >.<




หมูสามชั้นที่นี้แบบมันติดกระดูกมาด้วย แล้วมันก็แอบเหม็นสาบด้วยบางที และหนังของมันนนนนน หยาบมากกกกกกกกกกกกกกกกที่สุด 5555555
เหมือนหมูที่แก่มากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก อันนี้เราก็ได้สูตรมาจากคุณแหม่มคะ ตามลิ้งนี้นะคะ
https://youtu.be/eEN8synn404
ของเราไม่ตากแดดคะ เราอบเลย ไม่ได้ทอดตามในสูตร >.<




เราว่าทุกคนต้องมีสูตรน้ำยำของตัวเองแหละ 5555 ของเราที่ไม่ผสมน้ำยำเลย เพราะมันเผ็ดมากกก กลัวฝรั่งกินไม่ได้ ก็เลยแยกน้ำยำ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ










สูตรนี้เราได้มาจาก Google คะ 55555 ใช้น้ำปลาร้าขวดพันท้ายมาต้ม แล้วก็ปรุงตามสูตรเลย กลิ่นนี้แบบบบบบบ สุดยอดดดดด เพื่อนบ้านแทบด่า




เส้นใหญ่ เราทำมาจากแผ่นปอเปี๊ยะสดคะ สะดวก ง่ายและเร็ว 5555
วิธีทำ : เราเอาแผ่นปอเปี๊ยะสด แช่น้ำพออ่อนใช้ทีละสามแผ่นนะคะ แล้วก็เอาเข้าไมโคเวฟสัก2-3 นาที แล้วเอาออกมาตัดให้เท่าเส้นใหญ่อย่าลืมทาน้ำมันพืนด้วยนะคะจะได้เส้นไม่ติดกัน ไม่ติดมีดด้วย  วิธินี้เราได้มาจากรุ่นน้องที่อยู่เยอรมันด้วยกัน เพราะว่าเราอยากกินเส้นใหญ่มากกก แต่เราไม่อยากทำแบบอื่นเพราะมันยุงยากและเราขี้เกียจด้วย 555 ขี้เกียจผสมแป้งงี้




นั่นเนื้อปลานะคะไม่ใช่สำลี 55555 เราใส่เนื้อปลาเยอะมากกกข้นมากกก 5555 เส้นขนมจีน เราซื้อแบบแห้งแล้วก็มาต้มคะ




ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็เข้ากันนะคะ




ได้ฟีลแบบกินแกงฟักทอง



จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ขนมจีนก็อร่อยคะ




วิธีทำและส่วนผสม
นำกะปิมาละลายน้ำก่อนนะคะ ไม่ต้องเยอะนะคะน้ำเปล่า ที่ละลายเพราะตอนผัดมันจะได้ไม่แตกและกระเด็นมาก นำกะทะตั้งไฟน้ำมันนิดหน่อย ใส่หมูสามชั้นผัดเกือบสุก ใส่กะปิละลายน้ำลงไป ใส่ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย เราตัดรสดีนิดๆ 5555 และนน้ำมะนาวนิดๆ ชิมๆดูนะคะ ถ้าได้รสที่ชอบก็ตักใส่จานเลยคะ ปล. ไม่ท้องเสียนะคะ ลองแล้ว 555555




สูตรจาก ลิ้งนี้นะคะ https://youtu.be/AytUKh_ICRQ










ทำเองคุ้มมากคะ ถ้าไม่ขี้เกียจ 5555 เป็นกิจกรรมร่วมสามีภรรยาหรือครอบครัว







ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มน้ำพริกกะปิ มันแซบมากกกกก 555555

ปิดท้ายอาหารคาวด้วยพิซซ่าทำเอง สามีทำนะคะ 5555


ส่วนเค้กและของหวาน เราจะเปิดสูตรตามในเน็ต และถ้าเป็นพวกขนมเค้กเราจะเปิดสูตรแบบสากลเพราะว่า บางอย่างที่นี้เราก็หาไม่ได้ ขนมไทยยิ่งไปกันใหญ่ 5555 แป้งท้าวยายม่อมหายากมากก ขนาดร้านเอเชียช้อปใหญ่ๆเราก็หาไม่เจอ แล้วส่วนมากขนมไทยจะมีแป้งท้าวยายม่อมเป็นส่วนประกอบ แต่เราอ่านเจอใน google มันสามารถใช้แป้งมันแทนกันได้ เราก็เลยพอได้ทำขนมไทยที่เราชอบที่เราอยากกินไรงี้












ขอบคุณมากที่เข้ามาชมนะคะ ที่จริงเราก็ทำเยอะกกว่านี้ ทำเรื่อยๆ ไม่อร่อยคราวหน้าก็ลองใหม่ เราชอบทำกับข้าวคะ ขนมเค้กยิ่งชอบมาก ถ้าหากวันไหนเบื่ออาหารไทยสามีก็จะทำหน้าที่ทำกับข้าวเปลี่ยนบรรยากาศด้วยไรงี้ สูตรทุกอย่างเราก็ดูในเน็ตด้วย ในกลุ่มห้องครัวด้วยแล้วก็เอามาปรับสูตรให้เข้ากับอุปกรณ์ที่เรามี ทำกับข้าวทำด้วยกันกับสามี เป็นกิจกรรมที่เชื่อมใจกันนะคะ สนุกมาก ปกติเราไม่ค่อยได้ทำแต่พอมาอยู่เมืองนอกเราต้องทำเองหาซื้อกินไม่ง่ายเหมือนที่ไทย แต่มันทำให้เราพัฒนาฝีมือได้เลยเชียว ^ ^ สุดท้าย ฝากไอจีด้วยนะคะ มีทุกอย่างอาหาร ท่องเที่ยว รูปคอผ สวีทๆ IG: iamtaew21