ยำไทยเทยถึก

กระทู้สนทนา

สวัสดีชาวพันทิป วันนี้ดิฉันเอาอาหารมาฝาก ดิฉันก็อยู่พันทิปค่อนข้างนาน แถมอ่านห้องก้นครัวทุกวี่วัน วันไหนไม่ได้เข้าก็ลงแดงตาย 5555+ แต่ก็ไม่ค่อยได้ตั้งกระทู้มากมาย มีแต่คอมเม้นท์บ้างตามกระทู้ในเรื่องที่สมองของดิฉันจะมีประสบการณ์และรู้บ้างคะ ในวันนี้ดิฉัน ขอตั้งกระทู้นะคะ ถือเป็นการเปิดตัว จริงๆมันคือ ยำส้มโอโบราญนี่แหละ แต่ดิฉัน เอามาดัดแปลงเป็นสูตรเฉพาะของดิฉัน เมนูนี้มีชื่อว่า ยำไทยเทยถึก ที่ให้ชื่อนี้เพราะ ดิฉันเป็นสาวประเภทสอง แล้วก็หลงไหลในการทำอาหาร แบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และ มีเพจเป็นของตัวเอง โดยเป็นชื่อเพจ ครัวเทยถึก พูดคุยเกี่ยวกับอาหาร ง่ายๆ ภาษาบ้านๆ ไม่ชอบประดิษฐ์ คำเสแสร้งคะ หลายๆคนที่ติดตามดิฉันก็จะรู้ดี สูตรไม่มีอะไรมากทุกอย่างต้องสดและทำใหม่ๆ แบ่งเป็นสองส่วนนะคะ อ่อ!!! ลืมบอก ต้องขออภัยด้วยภาพอาจจะไม่สวยนะคะ แต่ด้วยความตั้งใจจะไปพัฒนาเรื่อยๆนะคะ !!

ส่วนน้ำยำ

น้ำพริกเผา
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาล
ผงปลิดชีพ (ผงชูรส)
นมคาร์เนชั่น

ส่วนของ เครื่องแน่นๆ

ส้มโอ
หมูหั่นชิ้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
กุ้งแห้ง
ปลาหมึกแห้ง
ผงปลาช่อนแห้งป่น
พริกขี้หนูหั่นฝอย
พริกทอดโรยหน้า
กระเทียมสดหั่น
ผักสดอะไรก็ได้ กินแนม
ไข่ต้มยางมะตูม

ปริมาณไปกะกันเอาเองนะคะ อิอิ ตามชอบใจเลย

ส่วนแรกคือน้ำยำ ดิฉันใส่ น้ำพริกเผา มะนาว น้ำตาล ผงปลิดชีพ นมสด พริกขี้หนูหั่นฝอย ชิมดูเอารสตามใจชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด แค่นี้คะ คนๆๆๆให้ละลายและเข้ากันพักไว้ จริงๆรสแท้จริงๆของมันเราไม่จำเป็นต้องปรุงมากมาย เพราะ เราจะได้จาก ปลาหมึกทอด ส้มโอ ส่วนผสมต่างๆที่ประโคมยัดเยียดในเมนูนี้ อิอิ พอทานรวมๆกันมันจะนัวร์ๆ ฟินเวอร์

จากนั้น ลวกหมู พอสะดุ้ง ไม่ต้องสุกมาก แล้วก็ทอด กุ้งแห้ง ปลาหมึก และคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ( เหลือไว้โรยหน้าแต่งสวยตามท้องเรื่องด้วยนะ ) และ ผงปลาแห้งให้หอมๆ กระเทียมสดหั่น จากนั้น ใส่ลงไปในน้ำยำ ทั้งหมดรวมหมูลวกด้วย คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส้มโอ ลงไป คลุกเบาๆ 2 ทีพอเข้ากัน กันช้ำ ใส่จาน โรยหน้าด้วย พริกทอด ถั่วคั่ว กุ้งทอด ที่เหลือ แล้วไข่ต้มยางมะตูมกินคู่กับผักสดๆ เสริฟฟฟฟ ฟินมากๆคะ ปรุงง่ายๆคะ แต่อร่อยจริงๆ

หากมีข้อผิดพลาดหรือสิ่งใดบกพร่องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

วันนี้ขอฝากไว้เท่านี้ก่อนนะคะ เดี๋ยววันหลังมีอะไร อร่อยๆ แปลกๆ ทำง่ายๆ จะมาบอกและเม้าท์มอยอีกนะคะ

ใครอยากติดตามดิฉัน ขอฝากเพจด้วยนะคะ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้

see you! kiss kiss

แก้ไขข้อความเมื่อ