สวัสดีค่าาาาาาาาาาา ห่างหายจากการแบ่งปันสูตรในพันทิปมานานมากๆ เลย
วันนี้ โผล่ ชะแว้บมาบอกสูตรหมูทอด เยิ้มๆ นุ่มๆ กันสักหน่อย เริ่มเดิมทีเราไป
เดินตลาดนัดค่ะ เห็นหมูทอดน่ากินมาก เยิ้มๆ หอมๆ น่ากินสุดๆ แต่พอเดินไปถามราคา
ลุงคนขาย ปรากฎว่ามันได้น้อยและราคาแพงอยู่ เช่นว่า ขีดนึงนิดเดียวเอง 35 บาท ขยับมาข้างๆ
น่าจะเพิ่มมาอีกสักไม่กี่ชิ้น ราคาหมูทอดถุงนั้นตั้ง 50 บาท เลยตัดใจไม่ซื้อดีกว่า วันนั้นเลยตัดสินใจไป
ซื้อหมูมาลองทอดและศึกษาในอินเตอร์เน็ต ลองผิดๆ ถูกๆ  2 รอบเห็นจะได้ ครั้งนี้รสชาดโอเค
แล้ว เลยอยากเอาสูตรมาแบ่งให้ค่ะ เริ่มเลยนะคะ


แปะรูปหน่อย แต่ก็ไม่ค่อยชัดเนาะ แห่ะๆ


ส่วนเนื้อ
- เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาวๆ ถ้าจะให้ดีใช้ส่วนสันคอค่ะ มีมันแทรกนิดๆ

เครื่องปรุง
- น้ำตาลปิ๊บ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ(นิดหน่อย เพิ่มสี) ผสมรวมกัน ชิมรสตามใจชอบนะคะ
- นำเนื้อหมูมาใส่ส่วนผสมด้านบน จากนั้น "นวดค่ะ" ขยำๆๆๆๆๆๆ มันเข้าไป สัก 10-15 นาที ใช้มือเรานี่ล่ะค่ะ แล้วนำเข้าตู้เย็น หมัก 3 ชม เป็นอย่างน้อย แต่เราหมักข้ามคืนค่ะ

การทอด
- สำคัญมากเลยนะคะ เราทอดแบบ Slow cooking เป็นการทอดที่ใช้ไฟอ่อนและค่อนข้างใช้เวลานิดนึง ให้หมูค่อยๆ สุกแบบช้าๆ
- เริ่มแรก ตั้งน้ำมัน ปริมาณเอาให้พอท่วมหมูนะคะ พอน้ำมันอุ่น(ไม่ร้อนนะ ใช้ไฟอ่อนมาก) เอาเนื้อหมูลงทอดค่ะ คนไปเรื่อยๆ อย่าเร่งไปเป็นอันขาดเพราะน้ำตาลจะไหม้และหมูจะแข็ง ต้องเรียกว่าต้มหมูในน้ำมันมากกว่า ฟองมันจะปุดๆ พอได้สีเนื้อน้ำตาลแดงก็เอาขึ้นค่ะ เท่านี้ก็ได้หมูทอดหอมๆ ฉ่ำๆ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ แล้ว 😁😁😁😘


ไว้เจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ทุกคนนนนนนนนนนนน ^_____________^!!