อันข้าเจ้า ได้จากบ้านที่ นพบุรี ศรีนครพิงค์เชียงใหม่ มาอาศัยอยู่ เมืองอโยธยา เป็นเวลา 3 ปีแล้ว
แต่ด้วยความที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กลับบ้าน เนื่องด้วยเหตุผลมากมาย ( ที่สร้างขึ้นเองทั้งนั้น T^T )
และเพื่อน ๆ ก็ขยัน tag รูปของกินนู้นนี่นั่น มากมาย นี่ก็อยากกินบ้างนะ !!
พอถึงวันพักผ่อนของสาวโรงงาน ก็เกิดอยากกิน แกงฮังเลขึ้นมา จึงได้ Line ไปหาแม่แต่เช้า
เมื่อได้รับคำแนะนำแล้ว ก็เดินทางไป ดอกบัว market
((บอกก่อนว่าเป็นสูตรที่เอาไว้ทำยามคับขัน เครื่องจะแตกต่างจากแกงฮังเลแบบ Original แต่รสชาติ มันได้อยู่นะ !!))
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
- หอมแดง
- ขิงซอย
- เนื้อหมู 3 ชั้น (เหลือบเห็นซี่โครง ก็อยากกิน แต่เอาสามชั้นนี่แหละ ใกล้สิ้นเดือนละ ซี่โครงแพงเนื้อก็น้อย)
และที่ขาดไม่ได้คือผงฮังเล .. ไม่มี .. เดินวนอีกรอบ .. ไม่มี .. โทรหาแม่ทันที T.T
แม่จึงแนะนำให้ไปตลาดสด ไปร้านที่เค้าขายพริกแกง
และแอบเหน็บนิดหน่อยว่า "จ่ายกาด ไปหยังห้าง มันไปมีของนักเหมือนกาดจะใด"
แปลว่า "ไปซื้อของทำกับข้าว ไปซื้อทำไมที่ห้าง มันจะมีของเยอะสู้ตลาดสดได้ยังไง"
และเมื่อไปถึงตลาด ก็ออกตามหาผงฮังเล
ร้านพริกแกงร้านแรก .. ไม่มี .. พร้อมกับยิ้มอ่อนของคนขาย
ร้านที่สอง .. แปปนึงค่ะ .. คือดีใจมาก ไม่มีคือไม่ใช่แกงฮังเล .. พร้อมกับการหายตัวไปของแม่ค้าประมาณ 2 - 3 นาที
แกค้น ๆ อยู่นาน และหยิบซองเหลือง ๆ ขึ้นมาปัด ๆ .. คือนี่ดีใจมาก เลยอุดหนุนกะปิร้านนี้เลย
กลับบ้านจร้า เตรียมตัวลุย !!
แม่ก็ได้ตามติดชีวิตทันที คงกลัวการทำอาหารเหนือคนเดียวของลูกสาว ครั้งแรก จะล้มเหลว
(ปกติทำอาหารทั่ว ๆ ไป ปลานึ่ง ไข่ดาว ไข่เจียว ต้มยำ ผัดกระเพรา .. เหล่านี้แม่จะไม่ห่วง)
แกะหอมแดง, หอมขาว (กระเทียม) เยอะ ๆ แม่บอกจะได้ข้น ๆ
จากนั้นโขลก พอแตก ๆ ไม่ต้องตำจนเละ เพราะเดี๋ยวเคี่ยว ๆ สักพักก็เละเอง
ระหว่างนี้ให้ใส่กะปิลงไปโขลกด้วย (อย่าเยอะ! เดี๋ยวเค็มจ้า)
จากนั้นนำทุกอย่างเทลงไปในหม้อ ไม่สามารถบอกปริมาณได้จริง ๆ เพราะ กะเอาตามความพอใจ อาศัยชิมไปเรื่อย ๆ
ซอสพริก (แทนพริกแกง) >> ซอสมะเขือเทศ (แทนน้ำมะขามเปียก)
>> หอมที่โขลกไว้ จขกท. ชอบกินกระเทียม เลยใส่แบบเป็นลูก ๆ ลงไปด้วย >> และพระเอกของหม้อนี้ "ผ ง ฮั ง เ ล"
จากนั้น คนทุกอย่างให้ทั่วแล้วค่อยเปิดไฟ .. ผัดค่ะ ผัด ๆ ๆ ห้ามหยุดคนเด็ดขาด เพราะมันจะไหม้ติดก้นหม้อ
พอหมูหดแล้วเติมน้ำ >> ซุปไก่ก้อน (รสหมู) - -"
คนเหนือเรียกซุปก้อน รสไก่ รสหมู รสต้มยำ ว่าซุปไก่ทั้งหมด ให้ถามดี ๆ ว่าจะเอารสอะไร อิอิ
ปิดฝา รอสักพักให้เดือด .. จากนั้นให้คนบ่อย ๆ ระวังติดก้นหม้อ
แม่ยังคงตามติดชีวิตลูกสาว ..
ประมาณ 10-15 นาที เติมขิงซอยเลยจ้า ชอบก็ใส่เยอะ ๆ จะได้หอม ๆ
จากนั้นลองเอาส้อมจิ้ม ๆ เนื้อหมู เอาความนุ่มตามที่เราพอใจ
น้ำเริ่มข้น ๆ หมูนุ่ม ๆ และเราก็จะได้กินแล้ว .. หอมมาก ๆ
และแล้วก็ได้กินแล้วจ้า " แ ก๋ ง ฮั ง เ ล " สูตรเฉพาะกิจ
เอาไว้ทำกินเองเวลาอยู่ไกล T^T
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้อวดพ่อบ้าง
โดนเกทับ สุดท้ายก็แพ้
และหลังจากอวดภาพแห่งความภาคภูมิใจไปให้หลายคน รวมถึงกลุ่ม Line เพื่อน ๆ สมัย ม.ปลาย
เพื่อนเลิฟคนนึงเลยจัดส่งสิ่งนี้มาให้ พร้อมกับประโยคที่ว่า "ฮาอินดูคิง" คือต้องดีใจใช่ป๊าา ?? แต่ก็ขอบคุณนะ อิอิ
ไว้วันหลังจะมารีวิวต่อ สำหรับพริกแกงชุดนี้นะคะ
E n j o y E a t i n g
REVIEW ทำ" แ ก ง ฮั ง เ ล " แบบง่าย ๆ (ของกิ๋นบ้านเฮา)
แต่ด้วยความที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้กลับบ้าน เนื่องด้วยเหตุผลมากมาย ( ที่สร้างขึ้นเองทั้งนั้น T^T )
และเพื่อน ๆ ก็ขยัน tag รูปของกินนู้นนี่นั่น มากมาย นี่ก็อยากกินบ้างนะ !!
พอถึงวันพักผ่อนของสาวโรงงาน ก็เกิดอยากกิน แกงฮังเลขึ้นมา จึงได้ Line ไปหาแม่แต่เช้า
เมื่อได้รับคำแนะนำแล้ว ก็เดินทางไป ดอกบัว market
((บอกก่อนว่าเป็นสูตรที่เอาไว้ทำยามคับขัน เครื่องจะแตกต่างจากแกงฮังเลแบบ Original แต่รสชาติ มันได้อยู่นะ !!))
- ซอสพริก
- ซอสมะเขือเทศ
- หอมแดง
- ขิงซอย
- เนื้อหมู 3 ชั้น (เหลือบเห็นซี่โครง ก็อยากกิน แต่เอาสามชั้นนี่แหละ ใกล้สิ้นเดือนละ ซี่โครงแพงเนื้อก็น้อย)
และที่ขาดไม่ได้คือผงฮังเล .. ไม่มี .. เดินวนอีกรอบ .. ไม่มี .. โทรหาแม่ทันที T.T
แม่จึงแนะนำให้ไปตลาดสด ไปร้านที่เค้าขายพริกแกง
และแอบเหน็บนิดหน่อยว่า "จ่ายกาด ไปหยังห้าง มันไปมีของนักเหมือนกาดจะใด"
แปลว่า "ไปซื้อของทำกับข้าว ไปซื้อทำไมที่ห้าง มันจะมีของเยอะสู้ตลาดสดได้ยังไง"
และเมื่อไปถึงตลาด ก็ออกตามหาผงฮังเล
ร้านพริกแกงร้านแรก .. ไม่มี .. พร้อมกับยิ้มอ่อนของคนขาย
ร้านที่สอง .. แปปนึงค่ะ .. คือดีใจมาก ไม่มีคือไม่ใช่แกงฮังเล .. พร้อมกับการหายตัวไปของแม่ค้าประมาณ 2 - 3 นาที
แกค้น ๆ อยู่นาน และหยิบซองเหลือง ๆ ขึ้นมาปัด ๆ .. คือนี่ดีใจมาก เลยอุดหนุนกะปิร้านนี้เลย
กลับบ้านจร้า เตรียมตัวลุย !!
แม่ก็ได้ตามติดชีวิตทันที คงกลัวการทำอาหารเหนือคนเดียวของลูกสาว ครั้งแรก จะล้มเหลว
(ปกติทำอาหารทั่ว ๆ ไป ปลานึ่ง ไข่ดาว ไข่เจียว ต้มยำ ผัดกระเพรา .. เหล่านี้แม่จะไม่ห่วง)
แกะหอมแดง, หอมขาว (กระเทียม) เยอะ ๆ แม่บอกจะได้ข้น ๆ
จากนั้นโขลก พอแตก ๆ ไม่ต้องตำจนเละ เพราะเดี๋ยวเคี่ยว ๆ สักพักก็เละเอง
ระหว่างนี้ให้ใส่กะปิลงไปโขลกด้วย (อย่าเยอะ! เดี๋ยวเค็มจ้า)
จากนั้นนำทุกอย่างเทลงไปในหม้อ ไม่สามารถบอกปริมาณได้จริง ๆ เพราะ กะเอาตามความพอใจ อาศัยชิมไปเรื่อย ๆ
ซอสพริก (แทนพริกแกง) >> ซอสมะเขือเทศ (แทนน้ำมะขามเปียก)
>> หอมที่โขลกไว้ จขกท. ชอบกินกระเทียม เลยใส่แบบเป็นลูก ๆ ลงไปด้วย >> และพระเอกของหม้อนี้ "ผ ง ฮั ง เ ล"
จากนั้น คนทุกอย่างให้ทั่วแล้วค่อยเปิดไฟ .. ผัดค่ะ ผัด ๆ ๆ ห้ามหยุดคนเด็ดขาด เพราะมันจะไหม้ติดก้นหม้อ
พอหมูหดแล้วเติมน้ำ >> ซุปไก่ก้อน (รสหมู) - -"
คนเหนือเรียกซุปก้อน รสไก่ รสหมู รสต้มยำ ว่าซุปไก่ทั้งหมด ให้ถามดี ๆ ว่าจะเอารสอะไร อิอิ
ปิดฝา รอสักพักให้เดือด .. จากนั้นให้คนบ่อย ๆ ระวังติดก้นหม้อ
แม่ยังคงตามติดชีวิตลูกสาว ..
ประมาณ 10-15 นาที เติมขิงซอยเลยจ้า ชอบก็ใส่เยอะ ๆ จะได้หอม ๆ
จากนั้นลองเอาส้อมจิ้ม ๆ เนื้อหมู เอาความนุ่มตามที่เราพอใจ
น้ำเริ่มข้น ๆ หมูนุ่ม ๆ และเราก็จะได้กินแล้ว .. หอมมาก ๆ
และแล้วก็ได้กินแล้วจ้า " แ ก๋ ง ฮั ง เ ล " สูตรเฉพาะกิจ
เอาไว้ทำกินเองเวลาอยู่ไกล T^T
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
และหลังจากอวดภาพแห่งความภาคภูมิใจไปให้หลายคน รวมถึงกลุ่ม Line เพื่อน ๆ สมัย ม.ปลาย
เพื่อนเลิฟคนนึงเลยจัดส่งสิ่งนี้มาให้ พร้อมกับประโยคที่ว่า "ฮาอินดูคิง" คือต้องดีใจใช่ป๊าา ?? แต่ก็ขอบคุณนะ อิอิ
ไว้วันหลังจะมารีวิวต่อ สำหรับพริกแกงชุดนี้นะคะ
E n j o y E a t i n g