สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ
วันนี้ขอทำเมนูง่ายๆ แบบเร่งด่วนนะคะ พอดีมีธุระส่วนตัวต้องไปจัดการหลายเรื่อง
วันนี้ขอเสนอเมนู "ปลาหมึกผัดหน่อไม้ฝรั่งนางพญาร้อยชู้ "
*******ก่อนอื่นขอแก้ไขเพิ่มเติมข้อมูล เรื่อง นางพญาร้อยชู้นะคะ*******
เผื่อมีสมาชิกบางท่านอาจจะยังไม่ทราบที่มาที่ไปของชื่อนี้ โดยขออ้างอิงจากกระทู้ของท่าน อ. กานต์ วีระพัฒน์ จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/43496006
(ขออนุญาติอาจารย์ใช้ข้อมูลในกระทู้ของท่านเพื่ออ้างอิงเรียบร้อยแล้วนะคะ)
"ทำไม? ถึงเป็น นางพญาร้อยชู้ ? เนื่องจาก
“ โหระพา ” มีชื่ออีกชื่อหนึ่ง คือ
“ นางพญาร้อยชู้ ”
"ความหมายของ คำว่า
“ ร้อยชู้
” ในสมัยก่อน ให้ความหมาย ว่า เป็นผักที่มีเสน่ห์ เย้ายวน และหอมหวนชวนหลงใหล เรียกว่า โหระพา มีกลิ่นหอมแรง มีเสน่ห์เฉพาะตัว เปรียบได้กับหญิงงาม ดุจนางพญา ผู้เปี่ยมเสน่ห์ที่ทำให้คนหลงรักมากมาย"
วัตถุดิบ
- ปลาหมึก
- หน่อไม้ฝรั่ง
- นางพญาร้อยชู้ (โหระพา)
- พริก กระเทียม
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยรางรม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
จากนั้นก็ใส่ปลาหมึกลงไปผัด
ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ตามด้วยซอสปรุงรสสำเร็จรูป
ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว รู้สึกเหมือนยังเผ็ดไม่พอ ต้องใส่พริกเพิ่มอีกหน่อย
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมดูรสชาติ ถ้าถูกใจแล้วก็ใส่นางพญาร้อยชู้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็ปิดเตา เตรียมตักเสริ์ฟได้เลย
พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ "ปลาหมึกผัดหน่อไม้ฝรั่งนางพญาร้อยชู้"
นางพญาร้อยชู้รึจะมาสู้กับนางพญาร้อยกระทะได้ 555555555 😋😆😁🍚🍽️🦑🦑🦑🌶️🌶️🌶️🌶️


ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^-^


[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ฟังเพลงให้เข้ากับชื่อเมนูอาหารซะหน่อย
เมนูวันหยุด วันนี้มี "ปลาหมึกผัดหน่อไม้ฝรั่งนางพญาร้อยชู้" มาให้ชิมค่ะ #อาหารไทยในต่างแดน
วันนี้ขอทำเมนูง่ายๆ แบบเร่งด่วนนะคะ พอดีมีธุระส่วนตัวต้องไปจัดการหลายเรื่อง
วันนี้ขอเสนอเมนู "ปลาหมึกผัดหน่อไม้ฝรั่งนางพญาร้อยชู้ "
*******ก่อนอื่นขอแก้ไขเพิ่มเติมข้อมูล เรื่อง นางพญาร้อยชู้นะคะ*******
เผื่อมีสมาชิกบางท่านอาจจะยังไม่ทราบที่มาที่ไปของชื่อนี้ โดยขออ้างอิงจากกระทู้ของท่าน อ. กานต์ วีระพัฒน์ จากกระทู้นี้
https://pantip.com/topic/43496006
(ขออนุญาติอาจารย์ใช้ข้อมูลในกระทู้ของท่านเพื่ออ้างอิงเรียบร้อยแล้วนะคะ)
"ทำไม? ถึงเป็น นางพญาร้อยชู้ ? เนื่องจาก “ โหระพา ” มีชื่ออีกชื่อหนึ่ง คือ “ นางพญาร้อยชู้ ”
"ความหมายของ คำว่า “ ร้อยชู้ ” ในสมัยก่อน ให้ความหมาย ว่า เป็นผักที่มีเสน่ห์ เย้ายวน และหอมหวนชวนหลงใหล เรียกว่า โหระพา มีกลิ่นหอมแรง มีเสน่ห์เฉพาะตัว เปรียบได้กับหญิงงาม ดุจนางพญา ผู้เปี่ยมเสน่ห์ที่ทำให้คนหลงรักมากมาย"
วัตถุดิบ
- ปลาหมึก
- หน่อไม้ฝรั่ง
- นางพญาร้อยชู้ (โหระพา)
- พริก กระเทียม
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยรางรม
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
จากนั้นก็ใส่ปลาหมึกลงไปผัด
ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ตามด้วยซอสปรุงรสสำเร็จรูป
ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว รู้สึกเหมือนยังเผ็ดไม่พอ ต้องใส่พริกเพิ่มอีกหน่อย
ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมดูรสชาติ ถ้าถูกใจแล้วก็ใส่นางพญาร้อยชู้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็ปิดเตา เตรียมตักเสริ์ฟได้เลย
พร้อมเสริ์ฟแล้วค่ะ "ปลาหมึกผัดหน่อไม้ฝรั่งนางพญาร้อยชู้"
นางพญาร้อยชู้รึจะมาสู้กับนางพญาร้อยกระทะได้ 555555555 😋😆😁🍚🍽️🦑🦑🦑🌶️🌶️🌶️🌶️
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ ^-^
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้