สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 6
จากที่ชอบทำอาหาร และชอบดูรายการอาหารบ่อย ๆ นะครับ
ผมเห็นการปรุงเนื้อไก่ และ หมู จะต้องปรุงสุกเสมอเลยครับ ไม่เคยมีเมนูใหนเลย
ที่ปรุงเนื้อไก่ - หมู แบบแดง ๆ หรือพูดอีกอย่างคือทั้ง 2 เนื้อนี้จะต้อง well done cook เท่านั้น
แต่เนื้อวัว แกะ ปลา กวาง จะปรุงแบบ Medium-Rare ได้
เหตุผลที่ผมเคยได้ยินคือ ทั้งหมู และ ไก่ นั้น เป็นสัตว์ที่มีความเสี่ยงโดยสภาพธรรมชาติ (Food-Borne Diseases หรือ Trichinosis)
เพราะมันเป็นสัตว์ที่กินไม่เลือก ชอบกินของที่พื้นแบบติดดิน ชอบเอาปากซุกลงไปในรูต่าง ๆ และเลียพื้นดิน
ส่วนสัตว์ที่เรากินเนื้อ Medium-Rare ได้ นั้น จะมีนิสัยธรรมชาติในการกินพืชล้วน ๆ และความเสี่ยงโดยธรรมชาตินั้นต่ำมาก
ตามคำแนะนำของ USDA แนะนำให้ปรุงเนื้อเหล่านี้จนอุณหภูมิภายในสูงถึง 72 องศา C เพื่อจะได้แน่ใจว่าจะปลอดจาก Trichinosis ครับ
ผมเห็นการปรุงเนื้อไก่ และ หมู จะต้องปรุงสุกเสมอเลยครับ ไม่เคยมีเมนูใหนเลย
ที่ปรุงเนื้อไก่ - หมู แบบแดง ๆ หรือพูดอีกอย่างคือทั้ง 2 เนื้อนี้จะต้อง well done cook เท่านั้น
แต่เนื้อวัว แกะ ปลา กวาง จะปรุงแบบ Medium-Rare ได้
เหตุผลที่ผมเคยได้ยินคือ ทั้งหมู และ ไก่ นั้น เป็นสัตว์ที่มีความเสี่ยงโดยสภาพธรรมชาติ (Food-Borne Diseases หรือ Trichinosis)
เพราะมันเป็นสัตว์ที่กินไม่เลือก ชอบกินของที่พื้นแบบติดดิน ชอบเอาปากซุกลงไปในรูต่าง ๆ และเลียพื้นดิน
ส่วนสัตว์ที่เรากินเนื้อ Medium-Rare ได้ นั้น จะมีนิสัยธรรมชาติในการกินพืชล้วน ๆ และความเสี่ยงโดยธรรมชาตินั้นต่ำมาก
ตามคำแนะนำของ USDA แนะนำให้ปรุงเนื้อเหล่านี้จนอุณหภูมิภายในสูงถึง 72 องศา C เพื่อจะได้แน่ใจว่าจะปลอดจาก Trichinosis ครับ
ตัวตลกจมูกแดง ถูกใจ, Outrage ทึ่ง, HateMonday ถูกใจ, Peace brother ถูกใจ, ก๋วยเตี๋ยวใต้ต้นตะขบ ถูกใจ, zealottan ถูกใจ, azur ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1927314 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 701606 ถูกใจ, Sofa ภาคิน ถูกใจรวมถึงอีก 15 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ทำไมคนไม่นิยมกินเนื้อหมูไม่สุกกัน แต่กลับกินเนื้อวัวแบบไม่สุกได้ - -
ทีนี้พอทำเสร็จละคิดว่ามันสุก แล้วเพื่อนคนญี่ปุ่นมากิน มันบอกเห้ยนี่มันไม่สุกนี่ (หั่นมาละข้างในแดงๆเลย 555)
ผมก็อ้างไปว่า medium-rare ไงเห้ย เหมือนเนื้อวัวไง อีกอย่างปลาดิบพวกมืงยังกินได้เลย - -
มันบอกว่าไม่เหมือน เนื้อหมูไม่สุกมันกินไม่ได้ ผมเลยถามมันว่าอ้าวทำไมทีเนื้อวัวกินได้อะ
มันบอกว่าก็ไม่รู้เหมือนกัน ผมเลยงง ว่าทำไมเนื้อหมูแบบไม่ค่อยสุกมันถึง "ไม่นิยม" กินกัน
(บางคนกินได้ ผมก็กินได้ไม่ค่อยไปใส่ใจเท่าไหร่ กินไปสุดท้ายก็ออกมาเหมือนกัน)