มัสมั่นเนื้อ อาหารที่หลายๆคนชอบ ทำไม่ยากครับ แค่เสียเวลาเคี่ยวนานนิดนึง ใครไม่ทานเนื้อจะใช้หมูหรือไก่ก็ได้ครับ มาเตรียมวัตถุดิบกันเลย



เนื้อวัว
มันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
ถั่วลิสงคั่ว
กะทิ
พริกแกงมัสมั่น

เครื่องปรุงพร้อมมาเริ่มกันเลยครับ เนื้อวัวล้างให้สะอาดหั่นเป็นเต๋า ใส่หางกะทิลงหม้อเติมดอกเกลือลงไปเอาเนื้อที่หั่นไว้ลงเคี่ยว



ตั้งกะทะ เอาพริกแกงมัสมั่นผัดให้สุกหอม (ถ้ามีใบกับลูกกะวานจะหอมดีมาก วันนี้เราไม่มี)



พริกแกงหอมดีแล้วเทใส่หม้อที่เคี่ยวเนื้อไว้ เติมหัวกะทิลงไป แล้วเคี่ยวเนื้อไปเรื่อยๆ ให้น้ำแกงซึมซับเข้าไปในเนื้อวัว




เมื่อเนื้อเริ่มเปื่อยหั่นหอมใหญ่ใส่ลงไป




เคี่ยวต่อไปอีกซักพักปอกมันฝรั่งแล้วหั่นใส่ตามลงไป




ต่อไปถึงคิวถั่วลิสงคั่ว (ถ้าใครอยากใส่ขิงแก่ซอยก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลยครับ)



เคี่ยวไปจนเนื้อเปื่อยได้ที่แล้วเริ่มปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊ป สามอย่างแค่นี้




ค่อยๆปรุง ค่อยๆชิมไปจนได้รสชาดที่พอใจ แล้วตักเสริฟ จะทานกับข้าว กับขนมปังหรือโรตีก็ได้ครับ




ทานแกล้มกับขิงดองแก้เลี่ยน

วิธีดองขิง ให้เอาน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ใส่หม้อเคี่ยวให้ทุกอย่างละลายเข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้หายร้อน จากนั้นเอาขิงซอยแช่ลงไป ทิ้งไว้ให้ขิงดูดน้ำจนเปลี่ยนเป็นสีชมพู เก็บแช่ตู้เย็นไว้ทานได้นานครับ