ขอวิธีหมักเนื้อแบบตามร้านจิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อนทีครับ

คือ เย็นนี้ว่าจะทำแจ่วฮ้อนเนื้อกินกัน ปกติที่บ้านจะกินแบบไม่หมักอะไรเลย แต่วันนี้อยากลองเปลี่ยนบ้าง

เพราะบางทีไปกินตามร้านอาหารเนื้อที่เค้าหมักมามันจะนุ่มกว่าอย่างเห็นได้ชัดทั้งๆที่ใช้เนื้อส่วนเดียวกัน เช่น เนื้อน่องลาย

ใครมีสูตรเด็ดๆช่วยบอกด้วยนะครับ สูตรน้ำจิ้มแจ่วด้วยก็ดี

ขอบคุณครับ