[CR] สังขยา (สีส้ม)

สังขยา
Cr:Fb เพจ "ครัวคุณนาย สูตรอาหารอร่อย" https://www.facebook.com/MadameKitchenByPunPun

เครื่องปรุง
หัวกะทิ 1 ถต.
น้ำใบชาผงชงเข้มข้น 3 ชต.
ไข่ไก่ (ไข่แดง) 1 ฟอง
แป้งสาลี 3 ชช.
แป้งมัน  3 ชช.
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาล 0.5 ถต
นมจืด 0.5 ถต
นมสดตราหมี 1-2 ชต.

วิธีทำ
1. ผสมนมจืด ไข่แดง น้ำตาล เกลือ กะทิ คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ละลายแป้งด้วยน้ำใบชาผง ชงให้เข้มข้น คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในหม้อนม คนทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนจะนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
3. เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่หม้อใบเล็ก
4. นำหม้อส่วนผสมใบเล็กของเราไปวางซ้อนในหม้อใบใหญ่กว่าที่ใส่น้ำ(เหมือนในภาพ)
5. ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 20นาที คนและเคี่ยวจนสังขยาเข้มข้นสุกหอม เติมนมสดตราหมีเพิ่มความหอมมัน