สวัสดีคับ
อยากจะเล่าเหตุให้ฟัง คือที่ผมทำนมธัญพืชเมือวานน่ะคับ
ผมแช่ธัญพืชไว้เยอะมากกกกกกก!!!
ใช้ไม่ทันหมดแน่ เห็นทีต้องหาวิธีรีบใช้ให้หมดซะเลี้ยวว!
ก็นั่งคิดอยู่นานว่าจาทำไรให้อร่อยและเก็บไว้กินได้นานๆ.... กรุ้งกริ้งๆ!ไอติมค๊าบ! ไอติมๆ
ดีดนิ้ว!!!(ไม่ดัง) ใช่เลย!! ก็นั่งหาสูตร ก็ไปเจอสูตรทำเชอเบดข้าวกล้องงอก ของfoodtravel.com
ก็เลยดัดแปลงมานิดหน่อย ให้เป็นสูตรไม่ใส่กะทิ
วัตถุดิบก็มี
-เมล็ดถั่วเหลืองดิบแช่น้ำ1คืน
-เมล็ดถั่วเขียวดิบแช่น้ำ 1คืน
-เมล็ดข้าวกล่องดิบแช่น้ำ 1คืน
-เมล็ดข้าวสาลีดิบแช่น้ำ1คืน
-เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก
-งาขาวคั่ว(วันนี้ไม่ใส่งาดำคั่ว กากงาดำคันคอผม)
หรืออีกสารพัดธัญญาที่ท่านจะสรรหามานะคับ น้อยกว่านี้ก็ได้
-น้ำสะอาด
-น้ำตาลทราย
-น้ำตาลกลูโคส
-เกลือ
อัตตราส่วนผสมทุกอย่างก็กะเกณฑ์เอานะครับ
โอเคเริ่มเลย
ต้มถั่วเหลือง ถั่วเขียว ข้าวกล้อง และข้าวสาลีที่แช่น้ำไว้ให้สุก พอสุกแล้ว
ใส่น้ำตาลทราย
น้ำตาลกลูโคส
และเกลือเล็กน้อย (พวกเครื่องปรุงรสนี่กะใส่น้อยๆก่อนนะคับ เพราะเดี๋ยวเพิ่มลงไปในขั้นตอนปั่นได้)
แล้วเคี่ยวไปสักพักจนน้ำลดงวดลงเหลือเท่าระดับของธัญพืช ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็นคับ
พอทั้งหมดเย็นลงแล้ว ต่อไปเอามาปั่น แนะนำให้ค่อยๆแบ่งปั่นเป็นถ้วยกาแฟเล็กๆและต้องค่อยๆเติมน้ำสะอาด
เพิ่มเข้าไป เพราะพอปั่นแล้วธัญพืชจะเหนี่ยวหนืด ท่านอาจได้กลิ่นเหม็นไหม้แล้วชะเง้อคอมองหา
แล้วหันมาเห็นควันออกมาจากเครื่องปั่นของท่าน T T
และขั้นตอนนี้แหล่ะคับ ที่เรามาเพิ่มเครื่องปรุงรสกัน ก่อนแบ่งปั่นให้ชิมน้ำที่ต้มธัญพืชในหม้อ ว่าหวานพอรึยัง
แล้วลองจินตนาการถึงตอนปั่น ที่ความจืดในธัญพืช จะถาโถมเค้ามายึดครอง แล้วเราก็ค่อยๆผสมน้ำตาลทราย
กลูโคสแล้วก็เกลือเล็กน้อยลงในน้ำสะอาดที่จะใช้เติมตอนจะปั่น
แนะอีกอย่าง ให้แบ่งปั่นเป็นสามครั้ง ครั้งแรกปั่นพอหยาบๆแล้วพักเครื่อง ครั้งสองปั่นให้เริ่มละเอียดแล้วพักเครื่อง
ครั้งสามปั่นละเอียด แต่ถ้าวัตถุดิบน้อยๆแค่สองถ้วยกาแฟก็ไม่ต้องแบ่งครั้งก็ได้
ปั่นไปจนคล้ายซุปข้น ให้เทลงใส่ภาชนะที่เป็นหลุม และหน้ายาวคล้ายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีเพื่อง่ายในการกลับไอติม
แล้วนำไปแช่แข็งไว้จนสามชั่วโมง
จึงนำออกมากลับมากวน แล้วหลังจากนี้ให้นำออกมากลับทุกๆครึ่งชั่วโมง จนครบอีกสามชั่วโมง ถ้าแข็งเป็นไอติมแล้ว
ก็พร้อมทาน แต่ถ้าให้ยังไม่แข็ง ให้แช่ทิ้งไว้เลยประมาณ 5-6ชั่วโมง
หรือทิ้งไว้คืนนึงเลย
ได้เวลาแระ
เอาออกมากลับๆดูจะเจอส่วนที่เป็นเกร็ดน้ำแข็งเราก็กลับ กวน บี้จนเป็นเนื้อเดียวกันก่อนแล้วแช่อีกครั้ง
จนได้ที่ ตักใส่ภาชนะฝาปิดแช่แข็งไว้กินได้
ไอติมธัญพืชมีประโยชน์มากกกกกกกก
คล่าวๆก็มี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน สารพัดวิตามิน ใยอาหาร แคลเชียม และแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย แถมมีไขมันน้อยด้วย
สุดท้ายนี้ก็ขอให้ทุกท่านมีแต่ความสุขกายสุขใจ แข็งแรง อายุยืน ร่ำรวย มีแต่โชคดีๆกันทุกๆคนเลยนะค๊าบบบบบ
ทำไอติมธัญพืชง่ายๆ กินกันเถอะ
อยากจะเล่าเหตุให้ฟัง คือที่ผมทำนมธัญพืชเมือวานน่ะคับ
ผมแช่ธัญพืชไว้เยอะมากกกกกกก!!!
ใช้ไม่ทันหมดแน่ เห็นทีต้องหาวิธีรีบใช้ให้หมดซะเลี้ยวว!
ก็นั่งคิดอยู่นานว่าจาทำไรให้อร่อยและเก็บไว้กินได้นานๆ.... กรุ้งกริ้งๆ!ไอติมค๊าบ! ไอติมๆ
ดีดนิ้ว!!!(ไม่ดัง) ใช่เลย!! ก็นั่งหาสูตร ก็ไปเจอสูตรทำเชอเบดข้าวกล้องงอก ของfoodtravel.com
ก็เลยดัดแปลงมานิดหน่อย ให้เป็นสูตรไม่ใส่กะทิ
วัตถุดิบก็มี
-เมล็ดถั่วเหลืองดิบแช่น้ำ1คืน
-เมล็ดถั่วเขียวดิบแช่น้ำ 1คืน
-เมล็ดข้าวกล่องดิบแช่น้ำ 1คืน
-เมล็ดข้าวสาลีดิบแช่น้ำ1คืน
-เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก
-งาขาวคั่ว(วันนี้ไม่ใส่งาดำคั่ว กากงาดำคันคอผม)
หรืออีกสารพัดธัญญาที่ท่านจะสรรหามานะคับ น้อยกว่านี้ก็ได้
-น้ำสะอาด
-น้ำตาลทราย
-น้ำตาลกลูโคส
-เกลือ
อัตตราส่วนผสมทุกอย่างก็กะเกณฑ์เอานะครับ
โอเคเริ่มเลย
ต้มถั่วเหลือง ถั่วเขียว ข้าวกล้อง และข้าวสาลีที่แช่น้ำไว้ให้สุก พอสุกแล้ว
ใส่น้ำตาลทราย
น้ำตาลกลูโคส
และเกลือเล็กน้อย (พวกเครื่องปรุงรสนี่กะใส่น้อยๆก่อนนะคับ เพราะเดี๋ยวเพิ่มลงไปในขั้นตอนปั่นได้)
แล้วเคี่ยวไปสักพักจนน้ำลดงวดลงเหลือเท่าระดับของธัญพืช ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็นคับ
พอทั้งหมดเย็นลงแล้ว ต่อไปเอามาปั่น แนะนำให้ค่อยๆแบ่งปั่นเป็นถ้วยกาแฟเล็กๆและต้องค่อยๆเติมน้ำสะอาด
เพิ่มเข้าไป เพราะพอปั่นแล้วธัญพืชจะเหนี่ยวหนืด ท่านอาจได้กลิ่นเหม็นไหม้แล้วชะเง้อคอมองหา
แล้วหันมาเห็นควันออกมาจากเครื่องปั่นของท่าน T T
และขั้นตอนนี้แหล่ะคับ ที่เรามาเพิ่มเครื่องปรุงรสกัน ก่อนแบ่งปั่นให้ชิมน้ำที่ต้มธัญพืชในหม้อ ว่าหวานพอรึยัง
แล้วลองจินตนาการถึงตอนปั่น ที่ความจืดในธัญพืช จะถาโถมเค้ามายึดครอง แล้วเราก็ค่อยๆผสมน้ำตาลทราย
กลูโคสแล้วก็เกลือเล็กน้อยลงในน้ำสะอาดที่จะใช้เติมตอนจะปั่น
แนะอีกอย่าง ให้แบ่งปั่นเป็นสามครั้ง ครั้งแรกปั่นพอหยาบๆแล้วพักเครื่อง ครั้งสองปั่นให้เริ่มละเอียดแล้วพักเครื่อง
ครั้งสามปั่นละเอียด แต่ถ้าวัตถุดิบน้อยๆแค่สองถ้วยกาแฟก็ไม่ต้องแบ่งครั้งก็ได้
ปั่นไปจนคล้ายซุปข้น ให้เทลงใส่ภาชนะที่เป็นหลุม และหน้ายาวคล้ายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรีเพื่อง่ายในการกลับไอติม
แล้วนำไปแช่แข็งไว้จนสามชั่วโมง
จึงนำออกมากลับมากวน แล้วหลังจากนี้ให้นำออกมากลับทุกๆครึ่งชั่วโมง จนครบอีกสามชั่วโมง ถ้าแข็งเป็นไอติมแล้ว
ก็พร้อมทาน แต่ถ้าให้ยังไม่แข็ง ให้แช่ทิ้งไว้เลยประมาณ 5-6ชั่วโมง
หรือทิ้งไว้คืนนึงเลย
ได้เวลาแระ
เอาออกมากลับๆดูจะเจอส่วนที่เป็นเกร็ดน้ำแข็งเราก็กลับ กวน บี้จนเป็นเนื้อเดียวกันก่อนแล้วแช่อีกครั้ง
จนได้ที่ ตักใส่ภาชนะฝาปิดแช่แข็งไว้กินได้
ไอติมธัญพืชมีประโยชน์มากกกกกกกก
คล่าวๆก็มี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน สารพัดวิตามิน ใยอาหาร แคลเชียม และแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย แถมมีไขมันน้อยด้วย
สุดท้ายนี้ก็ขอให้ทุกท่านมีแต่ความสุขกายสุขใจ แข็งแรง อายุยืน ร่ำรวย มีแต่โชคดีๆกันทุกๆคนเลยนะค๊าบบบบบ