[ของดีเมืองคอน] มังคุดคัด ที่มีความพิถีพิถันในการคัดอย่างมาก มาเมืองคอน ต้องลองชิม

มังคุดคัด ชื่อนี้ก็คงนึกถึงนครศรีธรรมราช กันไหมครับ ถึงแม้มังคุดปลูกได้ในหลายจังหวัด แต่ที่ให้ขนาดผลใหญ่ เนื้อเยอะ เมล็ดเล็ก ผิวผลสวย ก็คงต้องดูที่สายพันธุ์ ประเภทของดิน และสภาพภูมิอากาศของสถานที่ไปลูกด้วย



ส่วนตัวสนใจการทำมังคุดคัดอยู่แล้ว ได้ยินว่าทำยาก เพราะผลมังคุดยังเขียว ๆ เปลือกก็จะแข็งมาก มีดที่ใช้ปอกผลมังคุดคงต้องคมมาก ๆ และใช้แรงในการปอกผลมังคุดมาก



ทางร้านบอกว่า ช่วงนี้มังคุดคัดที่ร้าน เป็นมังคุดจากคีรีวง อ.ลานสกา ขึ้นชื่อเรื่องดิน และน้ำคุณภาพดี ทำให้มังคุดจากที่นี่มีคุณภาพดีเยี่ยม



หลังจากมังคุดมาถึงร้าน จะมีการตัดจุก และแช่น้ำทิ้งไว้ ก่อนที่จะนำมาปอกเปลือกออกไป เปลือกผลนี้มีคนมารับซื้อไปใช้ประโยชน์ต่อ ไม่ได้ทิ้งแต่อย่างใด



หลังจากนั้น จะนำไปล้าง ทำความสะอาด และแช่เย็น เพื่อจำหน่ายต่อไป ดังนั้นเวลาไปซื้อ เห็นใจคนทำด้วยนะครับ เช่น ที่ร้าน ไม้ละ 30 บ. แต่ทางร้านขาย 4 ไม้ 100 บ. ครับ ...อร่อย กรอบ หวาน คุ้มราคาครับ