มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวใบโหระพา

มะเขือยาวอ่อนๆ หั่นแฉลบ ลงเคล้ากับกระเทียมพริกที่ตำหยาบๆ เจียวในน้ำมันร้อนฉ่า แล้วสะบัดเต้าเจี้ยว น้ำตาลทรายปลายช้อนลงไป เอาฝาปิดกระทะจนมะเขือยาวเริ่มนุ่ม ปรุงรสอีกนิดด้วยซีอิ๊วขาว โรยใบโหระพาเคล้าตามจนสลด ตักเสิร์ฟ แล้วคดข้าวหอมมะลินุ่มๆร้อนๆใส่จานรอ สวรรค์ชัดๆ