สรุปแล้ว "อูมาหมิ" ถือเป็นรสชนิดหนึ่งไหม แล้วลิ้นของมนุษย์รับรู้ความแตกต่างหรือไม่

ไม่รู้มีชื่อไทยว่าอะไร
แต่เห็นโฆษณาเขาบอกว่า อูมาหมิ
และไม่แน่ใจว่า คนทั่วไปจัดให้เป็น "รสขาติ" อย่างหนึ่งหรือยัง ในทางสากล (หรือว่าคนญี่ปุ่นตั้งขึ้นมาเอง ลอยๆ )

เพราะลิ้นเรามีตุ่มรับรส
หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม
แล้วตุ่มรับรสอูมาหมิอยู่ตรงไหน .... ??

ที่สงสัยมากๆ คือ คนเราจะรู้ได้ยังไงว่ารสแบบไหนคือรสอูมาหมิ
ถ้าสมมุติ บอกแบบไทยๆว่า มันคือ "รสกลมกล่อม" ก็คง ยังไม่เข้าใจอยู่ดี
จะสื่อว่า หวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดขมรวมๆ กัน แล้วออกมาอร่อย หรือเปล่า
นั่นก็ไม่ต่างอะไรจากคำว่า "อร่อย"

แต่มันไม่ใช่รส นี่นา เพราะเราระบุไม่ได้
ความอร่อย มันเป็นระดับปัจเจก คือ ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของแต่ละบุคคล
เช่น คนละประเทศอินเดียก็นิยาม "อร่อยกลมกล่อม" ต่างกันกับคนในหมู่เกาะฟอล์กแลนด์
ถึงกระนั้นก็ยังเหมารวมไม่ได้อยู่ดีว่านั่นคือความอร่อย เพราะคนในภาคต่างๆ ชอบหวานเปรี้ยวเค็มเผ๋ด ต่างกัน
ยกตัวอย่าง คนเหนือชอบจืดๆ คนใต้ชอบเผ็ดๆ ฉะนั้นด้วยเหตุผลนี้ มันดูเหมือนไม่มีอะไรมาเป็นตัวกลางว่า "อะไรคือรสอูมิหมิ" เลย

แต่ถ้าบอกว่า รสเปรี้ยว อันนี้ทุกคนในโลกคงจะรู้ตรงกัน (ตราบใดที่เรียนหนังสือและวิทยาศาสตร์เรื่องการรับรส)
และมี react ตรงกันว่า เป็นรสของมะนาว ใส่รสนี้มากๆ ทานแล้วจะหยีตา เช่นน้ำมะนาว หรือมะม่วงเปรี้ยว
หรือถ้าบอกว่ารสเค็ม อันนี้ก็รู้อีกว่าเป็นรสจากน้ำปลา จากเกลือ ที่มันเค็ม กินมากๆแล้วอาจจะขมคอ อะไรประมาณนี้

และอีกอย่างคือ หนังสือวิทยาศาสตร์ก็ไม่เห็นสอนเรื่องรสอูมาหมิอะไรให้เด็กนักเรียนเลย
ครูสอนเรื่องรสก็บอกมี หวานเปรี้ยวเค็มเผ็ดตามที่เราเรียนๆกันมา .. ก็ไม่เห็นจะมี update หนังสือเรียน ว่ามี "รสอูมาหมิ" เพิ่มมาเลย

จึง งงๆ ว่าสรุปแล้ว รสนี้ยังไม่เป็นที่ยอมรับ ใช่ไหม? หรือย่างไร

ใครพอมีข้อมูลเพิ่มเติม รบกวนแชร์ให้ฟังหน่อย ข้องใจมานาน